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出差记•昆明瀑布公园(2023.3)(二)

出差记•昆明瀑布公园(2023.3)(二)

作者: Mr__树 | 来源:发表于2023-04-20 00:15 被阅读0次

    游玩过程中,我们的聊天话题不知不觉来到了吃的上面,并最后锁定在了虹鳟鱼身上。

    虽然我之前听说过很多吃虹鳟的地方,但对于虹鳟鱼的印象仅仅停留在动物世界里,所以当领导提到去吃这个的时候,我是特别想尝一尝的。

    在昆明,虹鳟一般一鱼三吃,鱼骨炖汤,炸鱼皮,鱼肉刺身。

    (这里补充一个点,在很多便宜的海鲜自助或者其他店里,都会用虹鳟来冒充三文鱼,大家注意辨别!)

    虹鳟鱼的脂肪含量比较少,线条细边缘比较硬,红白相间的纹理特别明显,

    三文鱼的脂肪含量比较高,肉色偏橙黄,线条比较宽,边缘柔软。

    虹鳟鱼的鱼肉切开以后,放在灯光下会发现它是黯淡无光的,

    三文鱼的鱼肉切开以后光泽度特别好,放在灯光下时,会有微微的反光出现。

    进了饭店,现场在水池里挑中了一条鱼,然后就是满满地期待。终于,第一道菜炸鱼皮上来了,酥脆可口,非常好吃,但一定要趁热吃,凉了之后口感就不好了,略有点黏牙。

    然后便是生鱼片,我们选的鱼足足做了四盘鱼片,本以为不够吃的,结果最后也没吃完。这不仅可以生吃,也可以涮着吃。

    我们都能吃辣,于是直接要了麻辣锅,但虹鳟鱼煮熟了口感很柴很干,没有生鱼片好吃!

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