蓝莓做酱，我成痴

蓝莓果

蓝莓做酱，我成痴

去内蒙游玩的时候，在一家私人旅店吃到了老板的妈妈做的蓝莓酱，抹在大列巴上，滑腻香甜，又有点淡淡的柠檬酸，口感超级棒，阿姨人好，还送了我一小瓶，从此蓝莓酱占据了我味觉不可忽视的一角。

之后，在路上跟导游说起这件事，导游很热情的告诉我蓝莓的做法，并告诉我回家可以自己做。

念念不忘，必有回响。回来之后，一吃面包就对蓝莓酱念念不忘，去超市买了一瓶，可是味道全然不同，实在是扫兴，吃了一口再也不吃。

这时才坚定了我这懒人要自己动手做的决心。

做之前在百度了一下做法虽略有不同，但也大同小异。

提前准备好一盒蓝莓，一个柠檬，一些冰糖，白糖。

第一次做，特别认真，先把柠檬切一些细丝，放在冷水锅里，在放上冰糖熬制一会儿，等冰糖花开，柠檬丝软化，把蓝莓放进锅里炖，等蓝莓炖软，用铲子把蓝莓压碎，放上挤出的柠檬汁（尽量多些，有利于长久保存），熬成粘稠状即可关火，放凉装入洗干净晒干的玻璃瓶中便大功告成。

蓝莓做酱，我成痴 蓝莓做酱，我成痴

做了一次，吃的上瘾，就一发不可收拾。

今天去超市买面包，突然看到了以前抹蓝莓的烘焙面包，馋虫就从味觉里不知不觉的遛了出来，春天的东北蓝莓显然还是个稀罕物，但是价格高昂也挡不住吃货的脚步，买了一小盒回家，又重新改良了一下，把蓝莓捏碎在熬制既省时又细腻，本身的味道得到充分的激发，味道更为香甜细软悠长。

一盒熬完只有一小小瓶，虽然少，但已足以喂饱我爬出的馋虫。

只等秋天来，多熬制一些，可以天天享用这难得的酱味。

再买一些新鲜蓝莓冻入冰箱，随时想吃随时可以做一些，一年的蓝莓酱就可以满足了。

同理桑葚，草莓等也可做酱，操作相同。

风格各异，味道不同，但各有千秋。

（桑葚酱，有颗粒感。）

蓝莓做酱，我成痴

都说没有嗜好的人不可交，哈哈，看来我是个可交的吃货啦。