饕餮 | 一场英式传统早餐

饕餮 | 一场英式传统早餐

制作时间：45分钟 | 两人份 (图片来自WSJ)

材料：

- 2 汤匙橄榄油

- 1 只西红柿，切成两半

- 2 只褐色大蘑菇伞部，修剪、洗净

- ¼ 茶匙盐

- 2 汤匙香醋

- 2 段猪肉香肠

- 14 盎司亨氏烘豆 (1罐)

- 4 片厚切培根

- 2 厚片黑布丁

- 4 只大鸡蛋

- 4 片烤面包

- 配以黄油，果酱和英国HP酱

制作方法：

- 在烧热的平底锅中，加入1汤匙橄榄油。橄榄油热后，放入切半的番茄，切口一面朝下，烹制加热至略焦，约4-5分钟。翻转，继续烹制2-3分钟

- 将火调至中高，加入剩余的橄榄油，将蘑菇撒盐少许，置于锅中烹制至完全熟，约5分钟。翻转蘑菇，离火，加入醋

- 取小锅一只，加入水少许，加热至微微沸腾，放入香肠烹制至熟，约10分钟

- 于此同时，用另一只小锅，小火加热烘豆

- 将火调至中高，取煎锅，炒培根直到脆，约5分钟；将烤熟的培根置于餐用纸巾上。在锅中加入黑布丁，将其完全烤热，约5分钟；将黑布丁从锅中取出，置于一旁。之后在锅中加入水煮好的香肠，煮炸至金黄色，约3-5分钟；将香肠从锅中取出，搁置一旁。将火调至中等，煎鸡蛋，约3-4分钟。

- 将准备好的吐司，以及上述西红柿、蘑菇、鸡蛋、培根，香肠、黑布丁均分至两盘中；用小碗盛烘豆，另配有黄油，果酱和HP酱