“脆”才是食物的王道

某天，吃货老宽在沙发上看电影，不知不觉吃完了一大包薯片，真是“不知不觉”！！电影放映期间，嘴！根本！停不下来！接着又吃了巴旦木、酥糖…… 好不容易肚子饱了，虎摸着饱满的肚皮，龇着牙，突然觉得“脆”这才是食物的王道啊！

这么一想，几乎所有那些好吃的都带着脆这种口感！包括薯片在内的几乎所有的膨化食品，肯德基麦当劳德克士这些快餐里的炸鸡，从早饭的油条烧饼，到中午糖醋排条，到傍晚的煎饼果子，到晚上的烤串夜宵，处处都有脆的痕迹。那些形容口感的形容词，外酥里嫩，金黄焦脆都把脆这种口感放在了很重要的位置。

果壳就有一篇文章《人为什么爱吃酥脆的食物》http://www.guokr.com/article/253231/
文章认为人们爱吃酥脆的食物一是古时候灵长类的食谱里有昆虫和植物是脆的。但是呢，我想了想，不太对~ 其实应该是古时候灵长类在饥一顿饱一顿时候的心理感觉造成的。

你想，人家好不容易捕猎到了一头动物，吃完了肉又要进入饥荒了，那个时候啃骨头就会成为一种心理安慰，骨头上的脆骨代表这那最后一丁点的肉，而把骨头咬着嘎嘣响，那也好歹是一种心理慰藉。就像另一种哺乳动物，狗一样，对骨头的特殊偏好，造成了对脆这种口感的特殊偏好。脆脆的东西，不但提供着身体的热量，还提供了人内心的慰藉感，于是我们便不断地“咔擦咔擦”地运动着嘴。

老宽擦干嘴角流下来滴到键盘上的口水，突然猛然惊醒，作为一名吃货，才砰然发现对食物的喜好竟然是与生俱来的天赋。