一碗面

今日深圳气温19～16℃小雨，东风3～4级

早晨起来天色有点暗沉，鸟儿们已经早早的起床了，在树林里比赛谁的歌声最美。

路上行人很少，麒裕工业区门口的摩的车也只有两辆，他们对面的河南夫妻开的“八哥酸辣粉”店还在继续他们的营生，八哥隔壁的河南包子店的两夫妻今天早晨正式结束了营生回家过春节去了。

百货店隔壁的四川“重荣面馆”的两夫妻早晨七点半一起出现在店里。他们夫妻两个，老板骑电动车去西乡农批市场买菜，一个打开店门留在店里准备迎接顾客。

我与他们虽是邻居，彼此见了面也都略微客客气气的寒暄一二，但是让我下定决心再次光顾他们的生意实在是有点难。

记得之前把店铺盘给他们的那对年轻的夫妻，他们虽是老乡，做的面其实都是四川面馆味道，可是这对四十多岁的夫妻并没有把他们之前的好味道传承过来。

我之前光顾过隔壁“重荣小面”两次。我虽并不是非常的喜欢吃面食，但是偶尔的还是会想换换自己的口味，觉得有时候在小面馆吃早餐是件令人愉快的事情。可是我在隔壁面馆吃了一次早餐后，再次光顾他们的小面馆吃早餐真的要在心里筹措很久。因为那些早餐店离百货店有点远我不方便关了店门亲自上门吃早餐。即便是我早晨关了店门去吃早餐 。早晨七点半正是各个面馆最忙碌的时刻，你若耐心的等待，大概得早晨八点多才能吃到他们做的早餐，你若是期望他们送餐也大概要八点以后，有这个时间段的等待,你不如在店里煮上白粥或者白面条，或者去隔壁早餐店买上一个馍，泡杯热气腾腾的牛奶加麦片来得爽快些。

要说这早餐吃隔壁家的面馆的面，老板并不会让你多等一会儿。她会立刻应上一声笑面盈盈的给你煮上一碗面，很愉快的给你送到收银台来。可是，有时候你越吃这碗面，越会觉得人生迷茫，因为它甚至没有我的白水面条的味道醇美。究其原因，老板娘是很用心的给我做了一碗面，可是里面的味道五味杂陈，似乎又寡淡无味。这是为什么呢？我仔细想想，原来他们省略了做面用的底料汤。

之前把面馆转给她们的那对四川面馆的夫妻，其实是很用心的做了他们手里的那碗面。他们营业了一年时间，我虽然没有一次关顾过他们的面馆，但是我从他每晚收档前总是要把煲汤的底料汤渣倒出来给我的小狗吃，我只要一闻到他们底料的味道，他们天天在手里煮的那碗面，我不吃都可以品出它们的味道来。

这或许源于我以前在江西南昌开过一年的“江南风味馆”的缘故吧！因为做好一碗面，的却是需要有十二味原料再配上熬制了一夜的牛排骨汤，才能算上一碗面的高汤及其精华所在了。

当然，我所说的十二味底料，因为时间久远了，我也已经忘记了是什么配方了。当时做“江南风味馆”的却是因为这十二味原料配方，再加入熬制了整晚的牛骨头汤为辅料，才可以把手里的那碗面做的风生水起，也算是曾经在江西南昌系马桩的风靡一时的风味馆了吧！

当然，我的风味馆经营的不仅仅只做汤面。还兼做汤粉，水饺，云吞，各式肉饼汤，汤圆，豆浆，糖水，麻辣烫，炒饭，炒粉面，炒田螺，龙虾，扇贝等等…似乎有十八般的热情与十八般的手艺来经营这份营生…

可是后来因为风味馆每日二十四小时火爆的运转精疲力尽，便在一年之后把手头上的生意交给了一个亲戚，然后改行做了别的营生。如今想想当时觉得很辛苦，其实也还是充满了生活乐趣的日子。

如今的日子越过越平淡，突然间就想起了曾经那样用心对待的日子。

突然间又怀念起那碗面 。

此刻写到这里肚子饿了。我还是泡杯高钙牛奶加麦片吃点小饼干，然后等待一碗自己煮的，热气腾腾的白粥吧！