玥儿：
我从来没有留意，香料八角的花是这么的美。
以前上山，八角树是常见的，结的八角也见过，并且还采摘过，但是八角花却很难遇到。有一次专门在它开花的季节去找，没想到因为天气暖和，八角花提前开了。
今年4月底，终于遇到了八角开花，地点却是在安徽金寨，这有点意想不到，因为八角通常生长在广东、广西、云南、贵州、湖南、湖北、江苏、浙江等地。
八角花谈不上精致，却是很有特色，粉红色偏深一点，小手指甲大的花瓣，像荷花花苞般的苞蕾，嫩肉肉的，倒像是腊制的花，缀在长长的柄上，从枝条上垂下来。 花是向下开的，这棵树的主人把它栽种在一个水缸里，树不高，我只能躺在地上拍摄。
八角花在绿叶衬托下，像一粒粒红珊瑚珠子，谁曾想到，看似粗糙的八角，竟有这么细腻的花朵？
八角是木兰科八角属常绿乔木。树皮灰色至红褐色，稍粗糙，有不规则裂纹。
成熟的果实红褐色，呈星光放射状的八角形，所以叫八角。
八角每个角的顶尖都是它的心皮，包含着光滑的棕色种子。
八角树要种植6年才开始产籽，能活到100多岁。
采收八角的季节是忙碌的，因为要在它完全成熟之前采摘，不能太生，又不能太饱满。
八角采摘后不能堆放，要及时摊开，不得堆积，如遇雨淋受潮，造成发热、霉坏，八角的香味和品质就大打折扣。
小时候看过加工八角，先将鲜八角放入沸水锅中烫5-10分钟取出，铺在竹席上晒5-6天，晒干即为成品，这样处理所得的干果色彩棕红鲜艳，但香味会有损失。
八角一晒干，里面的种子有些会掉出来，小孩会放入口中含，有甜味。
八角果实作为香料，在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。
大家喜欢吃的茶叶蛋，最简便的做法就是放八角、酱油、茶叶、盐，加水一起煮。
当然，八角并不完全都是8只角，也有九角的，七角的，但大多数都是八只角。
有一种野生八角的果，是有剧毒的，中毒后严重者会导致死亡。
有毒的野八角蓇葖果发育常不规则，常常不是八角形，果皮外表皱缩，每一蓇葖的顶端尖锐，常有尖头，弯曲，种子麻舌或微酸麻辣，或微苦不适。真八角的种子有甜香味。
八角给我们的生活增添了许多味道。
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