2021-03-20

2021.3.20    周六    多云有时有雨     11-15度

今天是周末在家休息，我一醒来就烧早饭，洗漱之后便吃早饭去了，之后又打扫卫生还洗了衣服。一眼转就到下午1点了，吃了点东西之后去外面买了点菜回来，准备晚餐的食材。今天想学一个蚂蚁上树的菜，现与大家分享一下。

蚂蚁上树做法一：

食材

粉丝   1把

肉沫     适量

豆瓣酱     2勺

酱油     3勺

生抽     2勺

盐     适量

蒜    6瓣

姜    6片

糖    适量 

做法：

1.锅入加入油，并烧热

2.随后加入蒜末、姜末爆香，再加入肉沫

3.加入豆瓣酱翻炒均匀

4.把泡发的粉丝放入锅内

5.加入老抽、生抽翻炒均匀

6.最后撒上葱花就可以出锅啦

注：趁热食用,出锅后不宜久放，会导致粉丝变硬，影响口感。

蚂蚁上树做法二：

主料

粉丝  100g

辅料

红椒末   50g

蒜末  50g

葱花   适量

做法：

1.将一把粉丝用冷水浸泡一小时，然后用剪刀把粉丝剪短些。

2.准备1两瘦肉末、适量蒜泥、红椒末、葱花。

3.准备1两瘦肉末、适量蒜泥、红椒末、葱花。

4.起锅烧油，将瘦肉末、蒜末、红椒末放进锅内一起炒香，然后放粉丝调味、调色，出锅前撒上葱花即可装盘。

注：这道菜全程用中小火，火大容易粘锅。 

蚂蚁上树做法三：

食材  

主料

龙口粉丝  2小把

猪肉馅   50克

郫县豆瓣酱   25克

姜末    适量

蒜茸   适量

花生油   3小勺

食盐    2克

鸡粉    适量

凉水    80克

做法

1.准备好食材

2.豆瓣酱，姜末和蒜蓉入油锅爆香。

3.加入猪肉馅翻炒出油。

4.加入粉丝翻炒1分钟。

5.倒入凉水，等水分快蒸发干时加盐鸡粉即可。