现代人，更多的是无辣不欢。为什么现在的人都那么喜欢吃辣呢?这是有原因的，辣能让人看了就有胃口，可以让自己吃多一点，够刺激，够味道。所以，很多家庭的饭桌上都会出现一两个香香辣辣的美味菜肴。以下是辣道坊麻辣锅皇小编为大家介绍的几款香辣小菜!
【香辣藕片】
用料： 藕 1个、香醋 适量、酱油 适量、油泼辣子 依个人口味、芝麻油 适量、白糖 少许、蒜末 依个人口味;
做法
1.藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右;
2.捞出藕，稍凉后切薄片，装入盘中;
3.加入1小勺香醋、加入2小勺酱油、加入2小勺油泼辣子、1小勺芝麻油、撒入切碎的蒜末、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。
【萝卜泡菜】
用料： 白萝卜 2个、葱 1颗(吃时可加点香菜)、蒜 1头、姜 1小块、白糖 2大勺、白醋 2勺、辣椒粉 2大勺、鱼露，虾酱 各1小勺;
做法
1.姜蒜切碎，葱切成段;
2.虾酱，鱼露,辣椒粉，适量;
3.萝卜切块腌1小时左右，沥干水待用;
4.将所有材料拌匀，密封48小时就能吃了;
【红焖猪蹄】
用料 (一汤匙=15ml)：猪蹄 500g、葱、姜、八角 一颗、花椒 十粒、生抽 两汤匙、老抽 半汤匙、料酒 一汤匙、冰糖 一汤匙、香油
半汤匙;
做法
1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干;
2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎(冰糖用布包好砸碎)，小火煮到冰糖融化颜色变深;
3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色;倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色;倒入一汤匙料酒和姜片炒匀;
4.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中;加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时;开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可;
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