南瓜饼的制作

一直想亲手做南瓜饼，很久很久了。究竟是什么时候呢？嗯，大概从第一次品尝到它的时候吧，它的酥软美味给我的味蕾留下深刻印象，这么好吃的东西是怎么制作出来的呢？从此我想要亲手制作的念头在脑海中就挥之不去。

终于机会来了，今年的寒假是自打出生有记忆以来最长的寒假。2020年的春节是不同寻常的令人难忘的春节，因为一场突如其来的疫情（新冠肺炎）而打乱了所有人的计划和安排。我们不得不响应国家的号召（不串门，少出门）禁足在家里。闭关的日子对很多人来说是很难熬的，但我不这么认为，以前因为太忙，很多想做的事由于没时间而搁置了，这不今年刚好有时间来实现以往的夙愿，做好吃的就成为其中一项目标。估计全国普通人民也是这样想的，网上有句话这么说，这场疫情使得全民成了厨师。（哈哈）

延长的假期是难得的好机会，可以趁此机会做想做而未做的事。今天想起以前吃过的香甜的南瓜饼，我决定亲手制作。说干就干，我先在网上搜索它的制作方法，心里大概有数了，其实过程挺简单的，我以前把它的制作想得过于复杂了。事实证明有些事情只是看起来很难，其实做起来并不难。没想到第一次做南瓜饼很成功，味道美美的。

下面就是我的制作过程。

首先将买来的老南瓜（400克）削皮去茎，一定要去干净哦。

其次将南瓜切成片放在蒸锅里蒸15分钟。

然后将蒸熟的南瓜碾成瓜泥并冷却。如果喜爱甜食可加点白糖（见下图）

接下来往南瓜泥中加入糯米粉和面粉（5:3），并搅拌均匀，反复揉到成团。

好了，准备工作就绪，就剩下最后一步了。

先把面团切成小块，把油倒进平底锅里烧热至六成熟。

然后将小块瓜泥在手掌中揉（先抹好一层油）捏成圆饼形，平放进油锅里煎起来。

最后煎至两面焦黄的时候就可出锅品尝了。哇，闻着好香啊! 提醒大家记得煎饼的时候要把握好时间哦，可别煎糊了!