需要准备的食材：芹菜、生姜、精盐、味素、白糖、陈醋、花椒油、色拉油
芹菜剪掉叶子，根部，用清水洗净
生姜削掉外皮，用清水洗净
芹菜切成段，放到容器中备用
生姜先切成片，再切成丝，放到容器中备用
锅中加水，把水烧开
水烧开后，放入芹菜段，煮熟
煮熟后，捞出，放到装有凉水的盆中，投凉，控干水份，再挤干水份，放到拌菜盆中
锅中加入适量的色拉油，烧热
油烧热后，放入姜丝，炒香
炒香之后，倒入拌菜盆中
加入适量的酱油
适量的精盐
适量的味素
适量的白糖
适量的陈醋
适量的花椒油，拌匀
拌匀后，就可以装盘了
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