2018-09-24午餐——粉蒸肉，肥而不腻，咬上一口，人间天堂

嘴巴有点馋，就想吃肉，又不喜欢那种油腻腻的口感，粉蒸肉就不错啊

营养价值

1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

2、莲藕是许多人的最爱，它是一种很有营养的食物。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。

3、藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。

食材用料

前腿肉 500g、红萝卜 适量、葱花 适量、蒸肉粉 300g

酱油 适量、盐 适量、蒜蓉酱 适量、清水 适量

粉蒸肉做法

1.首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。

2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。

3.把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。

4.准备好蒸肉米粉，（我这种是不需要加盐的）

5.将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。

6.将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。（这一步有点像蒸扣肉。）

7.最后把土豆切块摆在肉片上面，锅底放入适量的水，再放入蒸格架，就可以入锅蒸了

8.放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸40分钟左右，

9.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。

10.最后再撒点葱花点缀即可。

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