文/边走边旺
一连几天的阴雨连绵，感觉就从夏天到了深秋，当久违的阳光调皮地闯过云层，又开启窗边晒太阳的节奏。
“妈，今天太阳大，暖和，要不要去赶场？”早餐后洗整完毕，看着坐在窗边晒太阳的老太太，发出询问。
“要得，走吗。”被惊醒的老太太急切回复，站起来回房间拿口罩，去厕所方便后，我们一起出了家门。下楼时看到楼梯间的瓜子壳，心塞，在院门口看到物业经理坐在里面，报了楼栋号，把情况如实反应，希望物业经理通知到房东，由房东约束二房东，让二房东切实约束好自己的房客，保持公共区域的整洁。
信息传递给物业后，牵着老太太的手，沿着老街向小镇菜市场走去，太阳晒着背部，与八月的烈阳相比，一个暴躁热烈，一个温暖舒适，形成两个极端。
菜市场还是扫码入内，这段时间的嫩豆花吃得有点多，好像吃得有点伤了，改买两元的即可。沿着卖肉的摊位走了一圈，看看大小不同肥瘦各异的猪肉，老太太精挑细选了一块肥瘦相间的五花肉。来到蔬菜区，看着都差不多，问老太太喜欢什么，继续自己挑。有选择困难症的老太太学会打太极，你买的都喜欢，你做的都好吃。
我说：“妈呀，你这跟李伯伯学的，全是假打，没一句真话。进了菜市场不挑不选，过了这村就没这店，我随意买回去的，做好后咬不动或不喜欢，那你就只有看着我们吃哦。”
因昨天买的半只鸭子，胸脯肉割下来炒辣椒，骨架、翅膀、腿烧的芋儿，结果鸭子有点老，肉炒出来有点硬，烧的骨架呢肉有点少，老太太没吃高兴。
今天以猪肉为主，红烧坨子肉、腌菜蒸肉。买时请老板烧了肉皮，回家洗干净后切小块，第一遍用高压锅上阵压二十五分钟，第二遍分开制作，一个炸皮上色后切片蒸，一个切块炒上色后煮，都以耙软为主，一咸一甜两个口味，弥补鸭肉的不足。
制作过程省略，直接上图，入口舌头一抿即化，好评；没有摆盘，没有卖相，差评。
腌菜蒸肉
红烧坨子肉
这两个菜合老太太胃口，肥而不腻，瘦而不柴，不需要牙齿咀嚼，只要舌头轻轻一顶，肉就化开，肉香四溢填满口腔，难怪老太太今天的米饭也装得更满。
有好菜才有好食欲，说得对极了。
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