朱元璋开启了全叶冲泡的时代
金骏眉，梁俊德先生做出来的第一款金骏眉
梗里面氨基酸物质多，氨基酸是甜的
素，汤色素，简：白茶只有四大类，每一类分三个级别。芽茶，芽叶茶，叶茶。
白茶产地：福鼎，政和，松溪，建阳。云南的月光白，也叫白茶，但是新品类，不好定义（用的云南大叶种，白茶的工艺）。白茶功效独特：降三高。（药店出现）白茶的三个特性：地域唯一性，功效独特性，
新白茶比绿茶还要寒，肠胃不太好的不要喝。茶是万病之药。李时珍把茶看作中药。茶多酚咖啡碱叶绿素都是寒的，不寒的茶是因为慢慢转化了。尽信茶不如无茶：空腹喝茶会伤及脾胃，喝太多茶不运动容易结石。黑茶是整个茶体系当中人为参与最多的。“老白茶”的“老”可以指年份，也可以指级别老。牡丹和贡眉的区别：牡丹一芽一二叶，贡眉一芽三四叶，贡眉更粗老。
茶没有保质期，只有保鲜期。跟中药似的。只有一种情况会变质：储存不当。
绿茶最好放冷冻存储。
纯野生的不建议品饮。荒野茶不是野生的，只是野放的，我知道这个茶是我的，但是不怎么管它。野放是有主的，野生是没主的
春茶最好（经过了一整个冬天的能量积蓄，耐泡），其次秋茶，夏茶最次（夏天雨水太多，不耐泡，味道也寡淡）
萎凋：走水，增加叶片的张力、柔韧性。干燥：固形，固色，固香，便于保存。
一个人的气质里藏着你走过的路看过的书爱过的人喝过的茶。
习茶的三个属性：地域性，品种性，工艺性。
一年茶，三年药，五年汤，七年宝，十年丹。
投茶量，水温，坐杯时间，三者相辅相承。
图片从左至右：广东大叶青，霍山黄小茶，蒙顶黄芽
竹叶青是四川峨眉的绿茶。
安徽产茶大省：太平猴魁，六安瓜片，安化黑茶，祁门红茶
三黄：黄汤黄叶黄底。
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