茶一直都是俗中雅物,世人皆可饮用,或在陋室之中,或在闹市之地,或在静雅之处,浅酌或牛饮,或徐徐品之,或者自斟自饮,各有态度,各有不同的感受。
慢慢地,随着饮茶次数的增加,往往喝茶的形式也变得繁复多样起来。当然这也是属于茶的文化,是人对茶的解读往往在于自己对茶的领悟和认知程度。
有的只寻求茶好不好喝,有的则要深究其制茶的过程,甚至有的追根溯源,一定要到茶的产地,远赴茶山一探究竟,要是一不小心喝到了感觉不错的茶,驱车千里也要一品究竟的人更不在少数。
落红本是无情物,茶同样是如此,这一片小小的绿叶所存在的不仅仅是那通透的茶汤,更是深究起错综的历史文化与茶人的情节。
有人饮茶成痴,将茶品细细珍藏,各类精妙器具,取之亦小心翼翼,若是条索断裂,便轻叹一声。更是有人视茶为俗物粗暴待之,来客了,便横抓一把丢入壶中,甚至装茶的袋子口都不扎起来,任由茶叶随意放置。
茶是有灵性的,你如何待它,它便如何待你。你若是珍惜它,爱惜它,它一定会绽放自己最好的滋味呈现在你面前。
所以用好的器具去承载它,或者将它放置整洁干净的地方,将它放在茶罐中防止受潮……都是对茶的保护,从另一个方面来说,也是对它的尊重。
你对它的好,茶都能感受得到。
古人待客,都是择上好的茶品招待贵客,这其中也包含着一颗真诚尊敬的心。
古人谓好茶,常常费了些心思,非常古典神韵与美感,所起的称谓颇具艺术性。
曾经特别喜欢这一句诗,晚唐诗人皮日休在《寒日书斋即事》中说:深夜数瓯唯柏叶,清晨一器是云华。
古人称好茶为“云华”,这个名字甚是好听,都是因为身在山顶云雾之中的茶,是为上品。想象一下,在山巅之上最纯净的云朵,不曾受过任何染污,让人看了便心生不可亵渎之意。
还有人将好茶形容为碧霞:红炉石鼎烹团月,一碗和香吸碧霞。
云华、碧霞,便能看出古人对好茶的珍视,此物只应天上有,人间难得几回饮。
人们常说茶如人生,第一道苦茶如生命,第二道茶香如爱情,第三道茶淡如清风,一杯清茶,三味人生,人的一生宛如一片茶叶,或早或晚要溶入这缤纷变化的大千世界。
有了好茶,慢慢品。
得了好茶,一定要好好珍惜。
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