确认过眼神，你就是我碗里的菜

对某一件东西超级迷恋或念念不忘的话，心底一定对其依存着一种特殊的情感。

汪曾祺怀念他儿时的咸鸭蛋；鲁迅怀念他童年的百草园；而我却对一道菜情有独钟，美好的味道常常萦绕在记忆中。它不是什么山珍海味、玉露琼浆，而是专属于我的独家记忆——蒸鸡蛋。

前天心血来潮，平时晚上基本不吃饭的我，有一种特别想吃的冲动。虽然下班回到家已经八点多，还是去小区附近超市买了食材,兴致勃勃地制作起来。半个小时功夫大功告成，细细品尝自己的伟大作品，还是儿时那种清香鲜美的味道，但是好像只是少了当年的那种感觉。

回想那个遥远的童年，艰苦但却快乐着。

我生活在落后的乡村，在那个物质贫乏的九十年代，咸菜、豆瓣酱、豆酱饼等，是我们的家常便饭，一盘香喷喷的炒白菜或炒豆芽，都会让我们兴奋不已，食欲大增。

记得每次蒸鸡蛋都是在妈妈蒸馒头的时候，每当看见妈妈和面蒸馒头时，我和哥哥都会不约而同地叮嘱妈妈，记得蒸鸡蛋啊!当妈妈忙碌的无暇顾及我们两个小鬼头的要求时，就会不耐烦地对我们说：妈妈很忙，没有时间。如果你们俩想吃，就自己弄啊！

我和哥哥就会玩“剪刀包布锤“游戏，谁输谁去。即使是输的那个人，也会屁颠屁颠地去准备好材料放到蒸锅里。算着馒头出锅的时间，提前几分钟时间，我们就会迫不及待着急地守在锅炉前，期盼着蒸鸡蛋新鲜出锅的那一刻。

看着满满一碗要溢出来的蒸鸡蛋，香气扑鼻，就会不由地垂涎三尺，我们两的筷子就相互打起了架，相互制约着彼此下筷的冲动，以免谁抢先了一口。等到妈妈整锅馒头放到筐子里，什么都收拾完毕，准备就绪，我们一家四口一起动筷，共同享受这一顿丰盛的美食。

刚出锅的蒸馒头和蒸鸡蛋，完美搭配，我和哥哥就会狼吐虎咽地吃起来。如果谁细嚼慢咽稍一懈怠，可能就吃不了几口，碗里的蒸鸡蛋就会被吃的精光了。全家你一筷，我一口，你追我赶地吃起来，生怕自己会比别人少吃一口似的。

我和哥哥的战斗力比平时要强很多！我和哥哥的饭量也会比平时多一倍，平时吃一个馒头就够了。可是每当有蒸鸡蛋的那顿饭，就会吃两个或两个半馒头。就算吃撑了饭后活动消食，下次也会死性不改，坚持让我们的光盘行动进行到底。

如果哪次妈妈忘记了，我和哥哥就会有点嗔怪意味地央求道：妈，您下次一定要记得啊！每次如果没有蒸鸡蛋，最明显的表现就是我们无精打采地吃饭，食欲骤减，饭量减少。

怀念那个没心没肺、天真快乐的童年。

儿时每个小孩子似乎总是抵不住小零食的诱惑。放学后，倘若一个同学在小卖部买了一包辣条或跳跳糖，其他小伙伴看到后就会争先恐后地跟在Ta的屁股后面，极力讨好。哈哈，司马昭之心路人皆知，以便沾到吃到一根辣条或几粒糖的便宜。

最开心的时刻还有村里的三天庙会，每年农历二月初十，一年仅有一次。

我最亲爱的姥爷，因为风湿病加上年老了，腿脚行动不灵便，每年庙会都会由爸爸提前徒步三四公里，亲自拉着车去舅舅家把他拉过来听庙会上的戏。我也爱凑热闹，每次都要央求爸爸拉我一起去接送姥爷。

听完三天的戏，姥爷就会急着回家，其实是不想麻烦我家。爸、妈就会乐呵呵地劝他再住几天。虽然只有三天庙会，但是姥爷总会在我家住十几、二十几天，甚至两个月。爸妈总会悉心照料姥爷的饮食起居，每顿饭菜都精心准备几个饭菜。现在想想，原来那是父亲那个年代的人，女婿，女儿对女方爸妈的一种孝道。

因为晚上戏班子的人要占用我们的教室住，学校就会放假三天。每个孩子的家人也会非常慷慨地给孩子几块钱，作为逛庙会的零花钱。我们就会像没人管的野孩子一样，自由穿梭在人山人海、热闹非凡的集会上，肆无忌惮地闲逛、撒欢。

男孩子们大多会买很多游戏币，在临时搭建的游戏机厅里打手柄游戏，玩到如痴如醉，忘我忘时。一日三餐的饭点或晚上睡觉时家里人过来喊，不听话的孩子，大人们会拧着耳朵拉回家。女孩子会三两结伴跑到戏台后面化妆的地方，目不转睛好奇地盯着生旦净丑等角色化妆。幼小的我，也曾美滋滋地幻想过自己涂上那一层厚厚的粉，穿上雍容华贵、姹紫嫣红的戏服，作为才子佳人故事里的千金大小姐，兴高采烈地站在万人注目的戏台上风光一把。

每逢庙会，我也特别喜欢去一个地方——摆满各种书籍的地摊。买一根冰糖葫芦津津有味地咀嚼着。在琳琅满目、杂七杂八的各类书籍里，饶有兴趣地挑选着自己喜欢的书。小小年纪就学着和商贩软磨硬泡讨价还价，试着货比三家，挑选性价比最高的那本书。如果遇到自己特别爱不释手的书，精明的书贩子看出来后，抓住自己想要的心理，就会不让一分钱，自己也会狠狠心、咬咬牙买下来。印象中买的第一本书，应该是带有黑白人物画面的《红楼梦》，里面每一行文字上面都标记的有拼音。买完回到家之后，就会拿个小板凳，在暖洋洋的太阳下面，坐在姥爷身边，静静地看一下午。原来我从小就是爱阅读的书虫，可是怎么越长大，越没有时间和心思去静下心来读一本书呢。

同时不由得勾起了我记忆深处最尴尬的一幕：庙会上吃冰淇淋被年轻班主任抓到的场景。

记得当时，我和小玩伴对一款热销的冰淇淋甜筒（相当于现在的汉根达斯）垂涎已久，因为价格问题，迟迟下不了决心去买一个尝尝鲜。另外考虑到自己当时是班级勤劳节俭小标兵（每周根据大家吃零食的情况，全班同学都会在班会上评比一次），自己也不能在平时上学期间众目睽睽之下骄奢贪吃吧。

记得那是庙会的第一天的夜幕十分，乍暖还寒的季节，庙会上人烟稀少，马上要结束的时候。我们分别数了数各自干瘪的口袋，正好一人够买一支。寒风习习中，我们两的小脸冻得通红，全身瑟瑟发抖，可是两人手中分别小心翼翼地捧着我们的冰淇淋甜筒，一小口一小口轻轻地、慢慢地舔舐品尝着，依然记得那种忘切自我的美妙时刻。这个时候我们年经帅气的班主任和她女朋友居然猝不及防迎面走来，距离我们只有一两米之远，显然目光已经扫到我们俩。躲是躲不及的，只能硬着头皮，弱弱地道了声：老师好。老师关切地说：这么冷的天，吃冰淇淋冷不冷？顿时我冻得红扑扑的小脸，因为羞愧感愈发地胀的通红。

老师的关切误以为是责备，当时以为已经被老师判了无期徒刑。在老师心里的形象一定跌至万丈悬崖的谷底。怀着忐忑不安的心情煎熬地过了一个星期，我的勤劳节俭小标兵的称号也没取消。看来虚惊一场！但是从那以后在老师面前表现的更乖了！

跳跳糖在舌尖欢快地跳跃，酸、甜、辣、凉等复杂的味道交织对味蕾的美好刺激和冲击，就是我整个最幸福的简单童年。

随着社会经济的不断发展吗，社主义新农村各个方面也发生了翻天覆地的变。生活水平的不断提高，商品经济也渗透到农村的方方面。妈也不用辛辛苦苦和面蒸馒头了，每天超市的蔬菜、肉食、面食等生活必需品一一俱全，琳琅面目。很少有机会再吃一顿热气腾腾的蒸馒头和香气沁人心脾的蒸鸡蛋了。

随着我年龄和阅历的不断增长，自己也从有很多机会品尝了天南地北的美食，成为了一枚实力派吃货。但是记忆中蒸鸡蛋带给自己那种温暖、愉悦的幸福满足感是任何美味佳肴都无法比拟的，有一种“曾经沧海难为水”的感觉。

庙会一直沿袭至今，偶尔那个时间段也会在家。也会在庙会上走一遭，可是没有了小零食的诱惑，没有了当年的兴奋劲和好奇心。但是爱吃酸酸甜甜的冰糖葫芦的习惯，一直未曾没变。再也看不到我最亲爱姥爷的身影，因为他已于十几年前去世了，但是脑海中偶尔还是会浮现他的音容笑貌，还有偷偷塞给我零花钱，给我好吃的，在阳光下陪我看书、教我识字的记忆。

确认过眼神，你就是我碗里的菜

怀念全家其乐融融、温馨幸福的感觉。

独自求学多年，毕业后自己一个人在异乡漂泊，和全家人聚少离多，过年或重大节日全家人才会聚在一起吃顿团圆饭。满满一桌子的饭菜，最后残羹剩饭会剩下不少。饭桌上一家人认真地吃着饭，不时也会唠唠家长里短，询问一下我在外面的情况。饭桌上最活跃最能缓解气氛的非我的小侄子莫属。滑稽搞笑、憨态可掬的动作，把全家逗得开怀大笑。。也许越长大越孤单、顾虑太多的缘故，好多心事和烦恼也不愿向家里人倾诉，一是不同年代的人，沟通交流存在问题，怕他们不理解，二是感觉自己长大了，一些事情得自己独立承担，吐槽太多，反而怕年迈的父母担心忧虑。

由一个普通的蒸鸡蛋居然天马行空，浮现连篇扯了这么多，发现自己一颗多愁善感、敏感脆弱的玻璃心，写着过往的记忆，居然不禁泪崩了。

最后附上蒸鸡蛋所需的食材和流程：

一、所需食材：

1、必备食材：鸡蛋若颗（根据自己所需而定），青椒、红尖椒各一根（增加色诱度），食盐、食用油、花椒、葱、姜等配料。|

2、备选食材：火腿肠、虾仁等。

蒸前准备：鸡蛋打碎至碗中（大半碗即可，否则蒸的过程中容易溢出来），蛋清蛋黄搅匀，青椒、葱切丝，火腿肠切丁，食盐、食用油、花椒、葱、姜等配料适量加入。

二、蒸熟过程：

1、蒸锅提前加热至沸腾，盛有鸡蛋的碗放在蒸壁中央。

2、用碗、保鲜膜扣紧封口（以防太多蒸汽浸入，影响口感和香味）。

3、大约20分钟蒸汽时间，就可以新鲜出炉了。

4、可以直接食用，也可以趁热搅拌均匀（使碗底和上层盐度均匀）。

啦！啦！啦！蒸鸡蛋这道菜食料常见，制作简单且时间迅速，味道鲜美，营养健康，不失为当代上班族一顿经济实惠、营养卫生的早、晚餐。吃腻了煎炒烹炸煮煎，不如来尝尝鸡蛋界这一股清流吧！慢慢地嚼一口，看看有没有童年的记忆和味道？