今天教大家一道非常简单的小吃，这道小吃盛行于我国的北方，那么是什么呢？其实就是我们常见的鸡蛋灌饼，说起鸡蛋灌饼，它的起源于河南的信阳，其主料为鸡蛋，面粉和生菜，做法非常的简单，基本上家里，有面有鸡蛋就可以做，话不多讲，我们直接进入正题
【1】鸡蛋灌饼的食材准备
鸡蛋灌饼的食材准备； 面粉，鸡蛋，食用盐，胡萝卜，火腿，生菜等
【2】鸡蛋灌饼的详细制作步骤
我们首先将面粉倒入盆中，然后加入少量的食盐，接着倒入温水，然后将面粉搅拌均匀，然后将面粉和成面团，然后放着醒20分钟，在我们醒面的时候，我们将鸡蛋取出，打入碗中备用，等我们的面醒好之后，我们将面揉成长条状，然后将面切成两份，然后将其中的一份用擀面杖，将其擀平，接着我们准备生火，然后放入煎锅，在煎锅中倒入食用油，接着我们将做好的面饼，放入煎锅之中，然后开小火，慢慢的将饼一面煎至金黄色，然后将饼翻至另一面继续煎，这时候我们等待另一面也煎成金黄色，然后，我们将鸡蛋打在面饼上面，接着将面饼有鸡蛋的一面，翻到下面，等待鸡蛋熟后，我们将面饼取出备用，接着我们将胡萝卜，大葱，洗干净然后，胡萝卜切成胡萝卜丝，大葱切蒜末，然后备用，接着将火腿拆开，切成片状备用，这时候我们将做好的面饼摊在桌上，将鸡蛋，火腿，胡萝卜放在饼上面，加入生菜，美味的鸡蛋灌饼就做好了
【3】鸡蛋灌饼的注意事项
在做鸡蛋灌饼的时候，提前将面粉加入食用盐，可以使做出来的鸡蛋饼更有嚼劲，最后再摊饼的时候，要多放一些油，这样做出来才好吃
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