做酸辣土豆丝

        我们老师布置了一样作业，那就是做一道菜。

      做什么好呢？家里正好有土豆，就炒个酸辣土豆丝吧。

        首先，土豆是必须的，因为人不多，所以一个土豆就够了，再来点胡萝卜吧，小辣椒是必要的。配料就来点花椒和蒜拌吧。当然还有一些必要的东西，比如说油，这些东西就不用说了。

      首先，那当然就是把土豆削皮。接着，我们就开始提起刀，开切了。先把那个土豆切成一片一片状，我的刀工还不是太熟练，切的时候一顿一顿，有大有小，看起来不顺眼，但也无力回天了。切成片状还不行，还要把那一片一片叠起来，然后再像刚才那样，都可以切成一条一条的了。可真麻烦啊。切好的土豆还要放进水里泡五分钟，记住，这水一定要加一勺白醋。

        先点先点起火，等没了水，就把油提起，多倒一点，我感觉酸辣土豆丝的成品看起来油挺多的。

        花椒、蒜瓣和干辣椒炝锅翻了一段时间后，看看时机差不多了，我又慢慢把土豆丝和胡萝卜的那个碗放了下去，一下子，气氛就来了。

      我的锅勺来回搅动着，土豆丝和胡萝卜在锅中跑东跑西，忙的不可开交，似乎是许多位忙这忙那的公务员。

      在前面的翻炒中，我想：加点盐和醋吧，所以我都加了点。对了，还有少量的鸡精，加点吧。

      出锅了，还挺香的，但总感觉味道有点怪怪的，不知怎么回事。