铁的作用：
铁参与血红蛋白、肌红蛋白、脑红蛋白等合成，起到运输和存储氧气作用
铁参与人体细胞能量代谢，功能铁缺乏，将影响人体细胞能量正常进行
铁是多种酶的活性中心，缺铁时白细腻杀菌能力降低、淋巴细胞功能受损
缺铁的表现：
面色苍白、容易疲乏、皮肤头发干燥无光泽、注意力不集中、活力不足不爱运动、失眠多梦等
缺铁的危害：
孕期缺铁会增加胎儿心室发育不良机率、增加孕妇妊娠高血压机率、增加孕妇产后大出血机率；
……
微量元素—铁
铁缺乏是隐性饥饿之一，不易被查觉。只有达到一定程度的缺乏才会使造血系统受到影响表现出——贫血
富含铁的食品有：动物血、动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、木耳、大枣……
值得一提的是动物肚脏及全血的里的铁更容易被身体吸收利用，因为蔬菜铁属于三价铁，进入身体后需通过VC及VB2转换成二价铁才能被身体吸收利用。
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本文标题：微量元素—铁
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