前段时间网上有一个新闻热点,说是台湾有一家叫“牛爸爸牛肉面”面馆,一碗牛肉面卖到了10000台币,而且食客想吃上一碗如此高昂的面仍需要提前预约,甚至连很多大牌一线明星比如王力宏,还特地坐飞机过去一品为快,可见它的顶级。
报道里牛爸爸的一段话我觉得特别有感触:吃牛肉面、煮牛肉面,一直是我平生最大乐趣。我在加拿大住了十六年,行遍大江南北,只要有机会吃牛肉面,都是我第一的选择。
我研究各式各国牛肉及各种烹、炒、炖、煮的方法,开设牛爸爸牛肉面转眼已十七年,从最简单的水煮99元,直到炒、炖、急速冷冻,一碗碗单独出场,500、3000、1万到无价由客人直接下单,都有叫好叫座的历史镜头。
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这段话里面有几个关键词:平生最大乐趣、只要有机会、第一选择、研究各国各式各种、转眼17年、直接下单、行遍大江南北等。这几个词都指向一个方向,那就是“市场调查”(简称“市调”),而且都是数量级的。
他这样做的目的就是在为做好一碗牛肉面做准备,而不是随着自己的乐趣一头扎进去,不去研究竞争对手(各国各式各种)的牛肉面特点和优劣势,然后再根据自己的市调和研究结果,自己能建立起自己牛肉面的核心竞争力,所以他的成功跟他的事先的积累和准备是离不开关系的.
反观我们平常人的做事方法,是随着自己的兴趣来的,头脑一热就开干,一副不撞南墙不回头的蛮干劲儿,所以我们就经常会看到什么某某创业者没多久就失败的消息。相比于我们,牛爸爸在创业成功后,17年里仍然在孜孜不倦地去专研如何把牛肉面做到更极致,不断去研究竞争对手的牛肉面优缺点,研究消费者的消费习性、特点、心理和喜好等。
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放眼古今中外取得非凡成就的牛人,没有一个人的做事态度和做事方法不是这样,他们除了研究自身竞品和消费者,剩下的就是端正做事态度,把事情做到极致。可见,牛人的做事基因都是一样的。
最快的进步就是“学习借鉴+改造”。这在哪个行业都同样试适用,是“放之四海而皆准,推诸百世而不悖”颠扑不破的真理。所以,我们在做销售的时候,就应该记得随时向高手(牛爸爸)学习。学习高手的的做事思维和方法。
记得自己曾经为一个客户做了一份极致的增值服务,最终打动了客户而成交。前期通过跟客户接触后“市调”得知,这个客户计划要开一座优雅的咖啡馆,于是我做了如下的动作:
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1、从《淘宝》购买所有咖啡样品,在包装上贴好店铺名和价格,让他们对比自己的货源优劣。省去了客户自己后期还要花时间精力去找货源的的时间成本,大大提高了效率。
2、请一个小弟扫荡全市咖啡馆,用手机拍下所有咖啡店的门头、室内风格和装饰特色、菜牌、数清楚卡座等,最后统计出一张“竞品”情况总表。让客户知道在全市市场内,有多少家竞品,她们的定位如何,等。做心里有底和明确自己的定位。
3、从淘宝购买一批小礼品,一样一个,咖啡店搞活动可从中挑选礼品。小东西大客情,又不花几个钱,但是瞬间就把自己和客户的距离拉近了,好感一下子多了几分。花小钱办大事。
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4、搜集200个咖啡店、美食店、蛋糕坊的成功营销案例,分门别类,做好整理和说明,最好对每个案例做一个目录的总结概括,供客户参考。
5、搜集一批咖啡的故事,内容保罗万象,既显得我们专业,也可当做店员培训资料用,一举两得,一鱼两吃,客户自然会喜开颜笑。
6、请30个朋友进店品咖啡,临时每人填写一张体验表,给客户咖啡店的各个服务分项打分,还要提合理化建议,最后汇成一张总表,让客户知道改进的方向在哪儿。
最后我拿着这些资料一一给客户展示,并娓娓道来,客户自然感动得一塌糊涂。我做这个增值服务的材料,都离不开数量级的市场调查,并不是随随便便得来的。客户感受到我的真诚和用心,结果成交也是自然的事情了,正所谓“功到自然成”。
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