那些记忆深处的吃食（三）

       记得在春夏之际，下过雨后，地上就长起了一层绿色的地衣，它们多是长在草根处，贴着地上的沙土，墨绿墨绿，软软的，一小块一小块地长在地上，就外形而言有点像木耳。也不知道它们是怎么长出来的，真正叫什么名字，反正记忆里就是叫“地皮菇。”

       小时候，跟大人们挎着篮子捡过地皮菇，看着地皮菇长在地上一大片都是，就蹲着一小块一小块的捡着，边蹲边拾大半个小时，捡的太投入，总想着把不远处那一块捡起，谁想还有下一块不错的地皮菇在等着你。不觉蹲的双脚发麻方罢。等捡上一兜底量，拿回家加些盐，在小筛子上反复搓洗，把那些从地上粘带来的沙子，枯草都洗掉才好，这是这道菜的关键，不然吃着指不定从牙齿里面咯出啥东西，地皮菇吃起来很滑顺，以前奶奶经常用油爆炒，再加上一些韭菜叶子，吃起来很是下饭。

        现在生活条件好了，家里的冰箱四季都备着各种菜，也不会有人专门花心思去捡地皮菇做菜，这也就成了童年里味道。