其实我是一个不太会吃辣的人，但是有些食物，就算是辣到你额头冒汗，还是忍不住一吃再吃，根本停不下来~~比如我很喜欢的水煮鱼、酸辣鸡杂！

一、水煮鱼

所需材料：鱼片、豆芽、金针菇、生菜（自己喜欢的配菜都可）、鸡蛋、豆瓣酱、香辣火锅底料、生姜、小葱、蒜头、香菜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、胡椒粉、盐、味精、淀粉、食用油。

做法：

1、鱼片洗净，加入少量盐、料酒、胡椒粉、生姜丝、鸡蛋清和淀粉抓匀腌制。

2、将豆芽、金针菇、生菜洗净，锅中水开后放入烫熟，捞出放入大碗中备用。

3、锅中热油，放入葱白段、生姜片、蒜片爆香，然后加入豆瓣酱、香辣火锅底料炒香，再加入生抽、料酒翻炒一会儿，倒入开水，加入盐、味精调好味道。

4、将鱼片一片片下到锅里，煮熟后连汤一起倒入装有青菜的大碗中，撒上花椒、干辣椒、葱花和香菜，浇上一勺热油即可。

水煮鱼鲜香嫩滑，麻辣入味，就连碗底的配菜也是好吃的不行！

二、酸辣鸡杂

所需材料：鸡杂、生姜、蒜头、泡椒，辣椒、生抽、老抽、醋、蚝油、食用油。

做法：

1、鸡杂洗净切片，生姜、蒜头切片，泡椒，辣椒切段。

2、锅中热油，放入生姜片、蒜片爆香，然后加入泡椒，辣椒炒香，再加入鸡杂爆炒2~3分钟，最后加入生抽、老抽、醋、蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。

酸辣鸡杂香辣酸爽、脆嫩可口，桌上有这么一盘菜真的开胃又下饭！