现在减肥的人很多，减肥的办法也是层出不穷。
其中，节食减肥的人比例也不小，前几年，国内有个健康医学杂志调查的结果，节食减肥在女士的减肥人群中，有50%左右使用或者曾经使用过。
很多人使用节食减肥的办法还是有不错的效果，但是弊端也是特别明显的：很容易反弹，因为正常的人不可能总吃那么少。
对绝大多数需要减肥的人来说（当然也有一定比例的人体重比不超标，但是自己认为需要减肥），不管用哪种方式减肥，都必须长期坚持才有效果。
桑贾伊·古普塔在《逆龄大脑——保持大脑年轻敏锐的新科学》里，说了如下的观点。
人的大脑质量占人体总质量的2%—3%，在正常情况下，即使没有繁重的脑力劳动，大脑消耗的能量，却占人体总能量的20%-30%。 如果继续进行大强度度的计算或思考，这一能源消耗的比例将会增加。
这就说明一个显而易见的道理：大脑比其他任何器官都要消耗更多的能量，而且，科学家已经非常明确地提出，大脑消耗的能量所需要的营养成分，是非常优质的食物，或者说，一般食物中，比较优质的营养首先提供给大脑，这也和社会生活中的普遍现象非常吻合：任何团体中，金字塔最上层的机构享受的最优质服务、占用最大比例的资源、拥有最大的权力，当然也最劳累、风险最大。
也就是说，当你摄入的食物数量不足，大脑得到的营养就是相应地减少，食物本身的优质营养成分少，大脑的基本活动就会受影响。
所以，吃得少、吃得不好，或者吃得食物不丰富（节食减肥者很多是晚餐不食或者使用很少的蔬菜、水果）营养不均衡，长期来看，最受影响的就是大脑。
这本书里还特别明确地指出，对大脑最健康的食物与对预防心脑血管疾病最健康的食物居然是一样的，从这点来说，与中医的一些观点也是有异曲同工之妙，中医没有关于大脑的说法，认为人的思考来自于“心”（中医所说的五脏六腑通常不是活着不限于具体的脏器，而是一个系统），也就是现在所说的思考器官“大脑”。
进而又阐释出一个道理，有利于预防高血脂、高血糖以及心脑血管疾病的食物都有利于大脑。
而为了减肥的节食，就缺少很多对心脑来说很重要的营养成分的食物，持续的时间越长，副作用越大，大概率的结果是，体重下来了，智商也可能下来了。
这就容易得出这样的结论，比较科学的减肥方式是运动，而运动及运动减肥的核心内容之一就是科学的饮食，对一般人而言，并不需要那些为了健美的达人那么苛刻地要求近乎残酷的饮食配方，但是一定要明白哪些是不能吃的，那些是必须吃的，还有就是每餐都要均衡，每餐都要尽量做到不折不扣，而且是几年、几十年甚至一辈子的习惯。
减肥最好不用节食的方法，身材可能苗条了，智商更可能被抽条了。
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