好吃的酱黄瓜，一定是脆脆爽爽的，这就跟杀透水有关。昨天做了3斤，今天拿出来吃，觉得可以总结经验，为好操作，按500克黄瓜的量配料。
主料：黄瓜500克
辅料：盐巴50克、酱油（六月鲜）200克、八角花椒桂皮香叶适量、糖60克、姜20克、蒜适量、醋几滴、青椒适量
步骤：
1、黄瓜去两头后切段切条，撒盐腌一晚，不想太咸可以腌1个小时即可。
2、制作酱汁：酱油放锅中，加入八角花椒桂皮香叶白糖醋后大火煮开，关火晾凉。
3、姜蒜切片，青椒切滚刀块。
4、腌好杀透水的黄瓜用水冲洗，如会觉得咸，多洗几遍，然后挤干水分。
5、装瓶：将腌好洗好挤干水分的黄瓜装入玻璃瓶，加入姜蒜青椒片，倒入晾凉酱汁，密封，放冰箱冷藏一晚即可食用！
好吃的酱黄瓜，一定是脆脆爽爽的，这就跟杀透水有关。昨天做了3斤，今天拿出来吃，觉得可以总结经验，为好操作，按500...
用料： 黄瓜 （3根 切好以后可以放满你的腌制罐就可以） 蒜头：1头 姜片：5 - 8片 干辣椒（或小米椒）：3-...
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本文标题：嘎嘣脆酱瓜做法
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