美味的小酱瓜

今天下乡走访扶贫户，回程的路上，在一分岔路口，看到有两个老百姓在路旁坐着，旁边的大竹筐里一颗颗小小的红彤彤的酱瓜（西红柿）分外耀眼。

于是，车上4人集体下车，每人十几斤的买，将筐里剩余的酱瓜平分完了。摊主得以早早收摊，我们也满载而归，皆大欢喜。

酱瓜是大多数人都爱吃的一道下饭菜。平时超市里卖的大多是大棚里种的大酱瓜，没有选择的时候，吃起来味道还可以，但只要这种乡下农户种的时令小酱瓜上市，大酱瓜便黯然失色。

大酱瓜的味道，基本上只是一种单一的淡淡的酸味。而小酱瓜的味道中的酸味却是浓烈的，但因为浓烈的酸味中夹杂着一份恰到好处的甜味，有了这份甜味的中和，让本来有些酸得过头的小酱瓜味道酸爽可口，回味甘甜，吃了让人十分开胃。

每次夏天，不管到乡下哪一户人家吃饭，小酱瓜炒辣椒是必上的一道菜，这是一道人人爱吃而又拿的出手的菜。

然后，吃了还不算，还需兜着走，必须带一包小酱瓜回家。

有时偶尔在回家路上，遇到有农村老百姓或二道贩子卖小酱瓜，摊位便是像抽奖现场一般，基本上要靠抢才能分得一杯羹。

每次到乡下亲戚家的地里摘小酱瓜，虽想多摘而不敢，因为担心摘多了，吃不完放坏了可惜。

今天，同事告诉我一个存放酱瓜的方法：将酱瓜洗好后，用保鲜膜一袋袋地装好，放进冰箱冷冻室，想吃时就解冻，味道跟新鲜的一个样。

知道这方法后，今天买了十多斤带回家。

有了这方法，下次如果再遇到有这种乡下小酱瓜卖，必须要大买特买，或者如果有时间，再去乡下亲戚家摘酱瓜，一定大摘特摘，直到将冰箱装满为止。

这样，就可以时时吃到这美味的小酱瓜了。