里脊肉，切薄片，加生抽，老抽，盐，味精，蚝油，料酒，胡椒粉，水淀粉搅拌均匀，腌制。
配辅材，选择青笋尖，芹菜杆，炒断生，豆腐皮。
炒姜蒜豆瓣酱，加水去渣，烧开关小火放肉。捞肉，收汁。
烧热油，铺姜蒜花椒粒，葱花烫之。
本文标题：水煮肉片
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