秋天来了 它欢快的、毫不客气的来了
它鼓动着风，教唆着雨
把人冻得直哆嗦
物之美者 招摇之桂
所谓招摇 大抵是说它的花香了
这香气啊
在其远淡如幽兰 于其近浓郁袭人
擦过鼻尖 轻轻撩拨
于是人心荡漾
△ 桂花糕
说起来，江浙沪人秋天不想法子吃桂花
也算是辜负了满城的香气
更何况是遍地桂树的绍兴呢
趁着雨后，桂花尤其散香的好时机
摘些新鲜的花瓣做了桂花糕
来看看我们怎么做的吧
能学会那就更好了（疯狂抛媚眼）~
一场秋雨过后，人间换上凉气
反倒是这桂花
在秋雨后 散落一地
△ 折桂 记得《红楼梦》第九回中，黛玉听说宝玉去上学时，就笑道：“好！这一去，可定是要’蟾宫折桂’去了。”今天我们可是真真是来折桂了。
绍兴处处是桂花
不远游随意寻找
发现一颗金桂（一定要用金桂哦）
桂花米粒似的很娇小
小心翼翼的从花枝间将桂花拨落下来
积少成多
最终也把竹篮底面铺了一层桂花
折桂时，整个人都被香气萦绕着
说来也就十多分钟的时间
便让一个平凡的日子
一下就变得生动起来
温婉起来，柔软起来了
摘来的桂花需每片都有青嫩的秆子
要摘掉秆子只留下花瓣
一片一片的择
接下来介绍一下需要用到的材料吧
挂花糕：水磨糯米粉和水磨籼米粉
糖 新鲜桂花！
桂花椰奶冻：鲜牛奶、吉利丁片、
椰汁、桂花蜜
△ 轻轻的倒入（小山）
将籼米粉、糯米粉和白砂糖倒入容器内
搅拌均匀
之后边搅边加入纯净水
直到没有多余干粉，面粉渐渐起团
将大面团用手碾碎，倒入筛子中过筛
这个过程需要耐心的哦
心急吃不了好桂花糕
噹噹噹 噹 桂花糕的灵魂在此时入驻
（将桂花轻轻的撒入面粉中）
△ 倒模 倒入可以蒸的容器中
上锅大火蒸30分钟
在热腾腾的水蒸气作用下
生桂花的香味散发出来
却被紧紧包裹的糯米粉完全吸收
蒸熟后，桂花只留下花瓣
切成自己喜欢的形状
诱人的花香完全被朴素的米糕掩藏里面
入口清爽，细腻温润，有浓郁的桂花香
回味甘甜持久留香
在等等等桂花糕的一亿年中
今天的甜品登场——桂花椰奶冻
三样已准备好的原材料如下
桂花酿
纯净水与吉利丁片混合液
椰奶 糖 牛奶与吉利丁片混合液
△ 将椰奶倒入容器，只要适量的一层即可。放入冰箱冷藏三分钟，结成块状拿出，倒入第二层桂花酿，冷藏后再倒第三层椰奶（以此类推）
放冷藏1小时后拿出
将模具倒扣在案板上让其脱落
先切长条再成菱形，口感爽滑
椰奶味道浓重
与桂花的香气相得益彰
同样值得一试哦
绍兴人对于桂花是有情结的，或是因为它小小花瓣紧凑一起，却能散发出清可绝尘、浓能远溢的花香。这于我们看来是一种精气神儿，就好像一个身形纤瘦的女子，却因才华横溢令人惊叹。
绍兴的秋天是桂花味的
想要品尝这种美好
不如做一盘桂花糕来的真切
毕竟没有什么值得我们放弃生活的美好
没有！
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