烫泡饼

上周在家做包子的时候包完馅料，多了一小块发好的面团。这块面团做什么呢？一时想起小时候母亲给我们做的烫泡饼。

这个烫泡饼就是在面皮里面包上糖做成饼，然后锅里放油煎至两面金黄出锅，就可以吃了。吃得时候一口咬下去里面的糖化成糖水，甜丝丝的很好吃。

趁热吃的时候，糖水就会烫到嘴巴，真的会烫出泡来。不知道烫泡饼的名字是否由此而来。我想多出来的一块面团不如也做几个烫泡饼。

于是我把面团分成小剂子，像做包子那样里面包了白糖，压扁做成饼。锅里放油煎至两面金黄出锅，待稍稍凉后尝了一个，还真是小时候的味道。女儿看到后也过来尝了一个，居然相当喜欢吃。

今天吃过晚饭，女儿说上次的甜饼很好吃，让我再做一次。我说我们小时候没有什么好吃的，做饼没有馅料只能包点白糖，那时候就是美味佳肴了。

你们现在想吃什么都有，怎么就喜欢上了那个烫泡饼来了。想吃就做呗！马上和面发面，现在的气温一小时后就能发好面。

女儿说她要出去骑自行车锻炼，回来我的烫泡饼应该好了吧。我说你锻炼回来一个饼吃下去，这些卡路里就等于没有消耗掉。

一个多小时后十几个烫泡饼做好了，这次煎得相当成功，两面金黄，样子就像馅饼一样。女儿回来就吃了一个，还说趁热吃就是好吃。

我说明天微波炉里加热一下早餐也可以解决了。