餐饮行业

同一条小吃街，一家店铺转让费用16万，面积60平方，房租6500元，现做快餐。另外一家店转让费用9万，面积50平方，房租8000元，现做药店。如果你要转过来做餐饮行业，你会选择转让哪家店铺？

疫情期间对各实体店的打击挺大，很多实体店铺纷纷以倒闭谢幕。

但是也有很多小型的餐饮店顺利渡过这一关，并且生意很红火。

比方早餐档：卖包子的，卖油条八宝粥的，卖蒸肠粉的，甚至路边摊卖煎饼果子的，卖现成肠粉的。除了封锁期间，不能经营，但凡经营起来，生意都很好，几个人都忙不过来。

比方快餐店：代表店铺：木桶饭，禁止进店吃饭那会儿，外卖打包到手软。

还有米粉店：沙县小吃、兰州拉面、柳州螺蛳粉等。

上个月疫情很严重，也装修了两家柳州螺蛳粉店铺，并且转让费都挺高。

这些行业都有一个共性，都是供一日三餐。

俗话说：“人是铁，饭是钢。一顿不吃饿得慌”

餐饮行业经营的好确实挣钱，别看店铺小，一天能进账2000-3000元，一个月下来除去开支也能挣个3-5万。

但是倒闭的店铺也很多，这就取决于开店时的选择。

1、 店铺选址很重要，人流量一定要大。一般好位置要么有昂贵的进场费、转让费和房租。辛苦付出，最后钱都进了房东的腰包。

2、口味和选址同样重要，不需要说多好吃，但一定不能难吃。当在同一条街道有两家甚至更多同类饭店时，口味就决定了店铺的未来。

在同行竞争方面，不得不夸下兰州拉面的经营模式。

方圆五百米不能有第二家，假如我已经在这个地方开店经营，那么你再开店必须在500之外。如果有一条小路测量距离不够，哪怕这条都没有在地图上显示，你都不能营业。

之前装修一家兰州拉面店就是如此，都装修妥当开业了，另外已经营业的店老板过来说：有条小路测量距离不够远，最后协商把这家店转给了那个老板；

就算兰州拉面遍地开花，但你都不会看到有两家很近的店铺，有的话也是那老板一伙的。

前两年装修了很多家兰州拉面店，他们都舍得在装修方面投钱，店铺漂亮整洁。所以他们同行转让费用很贵，一般10万元以上。

朋友开螺蛳粉店，一年能开好几家，生意一旦滑坡，就出手转掉。光每年转让费都挣一笔钱。现在出手的只剩下一个饭堂，又闲不住了，开始找店，从广州到佛山到东莞又到深圳，最后在坂田找到了一家店，转让费10万，房租2800元，有阁楼，上下100平方。但楼上不允许住人。每年房租递增10%。

现在开始给他装修，要求提交资料很多，厚厚一打，还没审批下来。

朋友的姐夫还在找店中，篇头转让的两家店，他正在考虑当中。