左手葱油右手红烧
每一口都是极其幸福的标准
有句话说得好
”善万物之得时“
吃海鲜也是一个道理
每个季节都有着相对应的海鲜产品
“春吃鲫鱼，夏吃鲈鱼，秋吃玉秃，东吃带鱼”
尽管现在还没有完全的褪去夏气
可就算这样，能抵挡的了吃货的心吗
提前品味这道佳肴
不多说，要hold住！
初时九月，玉秃兴起
这种骨骼清奇的鱼就是长得丑了点
眼睛还挤在了一起
大概率就是因为太懒了
所以说.....
咳咳..！打住！
但这都不是重点
她可还有一个大名鼎鼎的称呼
”龙利鱼“
霸气、高端、上档次
是不是感觉特别牛掰呢
玉秃作为海鲜产品
它的肉质鲜嫩、口感滑爽
全身又无多刺，一嘴都是肉
想吃鱼，但又怕刺的小朋友，福音来啦~
今天盛记海味就带大家好好的
“侍候侍候”这位极品美味
葱油玉秃
食材：
玉秃/葱/姜
辣椒
步骤：
1.好好的清理清理它的鱼身，用刀刮去玉秃鱼的两面鱼鳞，扒衣服不要手软，否则就要吃进嘴里咯。
2.用剪刀破开鱼肚，将内脏全部掏空干净，并对其花刀进行入味。
3.准备厨房配料三件套，葱姜、辣椒切段后备用，无论是重口还是寡淡，你想放什么酱，就放什么。
4.大火起锅倒入清水，将鱼整只放入蒸盘，再撒下早已切好的姜丝。
5.盖锅烧煮7-8分钟后就可以了，煮久了肉质容易变老，可千万不要偷偷的拿手机追剧哦。
6.闲暇之余调制酱料，在小碗中倒入美味鲜，放上适量白糖搅拌，人体自动搅拌机上线~
7.将锅内鱼身上姜丝去除，倒掉多余的水分端上餐桌，随后另起一锅烧热油。
8.先将调制好的蘸酱淋上鱼身，再把烧热的滚油浇上，这道葱油玉秃不说别的，光是色泽就很令人大开胃口了！
红烧玉秃
食材：
辣/玉秃/葱姜/蒜
辣椒/酱油/料酒
步骤：
1.清理玉秃，刮掉鱼鳞，取出内脏后洗净备用。
2.将蒜、姜切丁后备用。
3.热锅热油，放入蒜末和姜丁煸炒至爆香，之后倒入料酒。
4.加入玉秃鱼进行翻炒，使料酒鱼鱼身充分接触。
5.倒入酱油，再加入清水与鱼身齐平，撒上白糖后盖锅。
6.盖锅后将水烧至原先的三分之一，大火收汁后即可出锅。
7.撒上葱花、辣椒即可装盘，超级下饭的红烧玉秃鱼就完成啦~
小贴士：
鱼表面有粘液
鱼眼睛清澈透明
那么，恭喜你！
这条玉秃非常新鲜！
经历上述的玉秃鱼做法
大家有没有对这条奇特的鱼产生兴趣呢？
别藏在心里呀~
大声表达出来！
盛记这里呀，什么都有！
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