素食分享
俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。春天是阳气生发、万物始生的季节，这个时期的芽菜肥硕鲜嫩，经常食用可疏肝益气、健脾和胃，帮助养护阳气。
在网上看到几道好吃又简单的素菜做法，与大家分享。
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-材 料-
豆芽、姜末、盐蔬、醋、果调味粉-做 法-
1. 热锅温油，放入姜末炒香
2. 放入豆芽，翻炒
3. 豆芽炒到发焉出水，保持中大火炒，放入少许醋，挨锅边淋下去
4. 再放入适量盐和蔬果粉调味即可
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-材 料-
胡萝卜1根、豆芽80g、盐2g、生抽1茶匙、姜末适量、青椒1只
-做 法-
1. 胡萝卜和青椒切成丝，豆芽洗净，去除根须
2. 锅里放一勺花生油，放入姜末炒香
3. 出香味以后放入胡萝卜丝
4. 大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒
5. 接着放入豆芽，大火快炒一分钟
6. 调入盐和少许生抽，快速翻炒均匀出锅
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-材 料-
香椿300g、嫩豆腐一块、盐、橄榄油适量
-做 法-
1. 烧开一锅热水放入香椿汆汤，关火
2. 翻一下，至香椿颜色变绿即可，捞出过一下凉水，控水
3. 焯好的香椿芽切碎
4. 嫩豆腐切小丁
5. 豆腐也放开水中焯一下，捞出沥干水分；
6. 香椿碎和豆腐放大碗里，加适量的盐，淋上适量的橄榄油翻拌均匀即可
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