我给小葱一个面子

葱。

一个南方地区的菜市中，青青绿绿的小葱总是常见。当时幼小的我，能在菜肴中接受小葱掺和，是因为我见证过它们的生长。

一把小葱，在葱茎出斩一刀，葱白葱叶快刀切成葱花，根须留出来，交到我的手上。

我攥着还湿漉漉的根须，跑去阳台。在一个个陶的瓷的塑料的花盆中间择一个空隙，用小木棍刨开一个小坑，轻轻呵护着葱根埋入土坑，盖上一层浮土。

埋在土里的葱根长得很快。一两天以后，就冒出了绿绿的小芽，浇点水，再长一截，再浇点水，又长一截。长到一个比一个巴掌还长的高度，我就被允许拿剪刀去把葱叶剪下来，交给厨房。

蛋炒饭。先把鸡蛋炒熟，再把隔夜的米饭炒散，加入鸡蛋，调一些盐、糖、酱油。

最后，是我最好奇的一步，在我对小葱的启蒙中，这是最奇妙的一个步骤——因为从我手下诞生的一棵植株，即将成为我的盘中餐。

小葱洗一洗，细细地切成葱花，洒在米饭上，盖锅盖焖。黄黄白白的米饭堆上一点绿色，徐徐冒着热气。

那个时候不懂葱的味道，但就为了我亲手培育过它，我给它们一个面子，也会很开心地吃下去。