中国白酒是世界著名的蒸馏酒之一，存世千年之久，如今已占据着中国酒文化的主流地位，而酱香酒作为白酒中的佼佼者，其天然发酵的健康特性受到人们的追捧。2019年茅台集团倾情推出了一款高端酱香酒，华茅酒一上市就备受关注。好酒在手，你知道如何品鉴吗?
品鉴白酒
1、饮酒容器的选择
品鉴华茅酒，首先要选对饮酒容器，建议使用透明玻璃酒壶和小酒杯。
因为华茅酒香味物质丰富，用小杯更容易聚拢香气，让舌尖和味蕾得到无与伦比的体验;其次，华茅酒53度属于高度酒，小杯喝可以防止饮酒过量，或者是饮酒过快，而且小杯不宜漏酒，尽可能的减少浪费。
2、饮酒温度有讲究
华茅酒的饮用温度有讲究，因其在酿酒发酵过程中产生有较多的高沸点物质，因此，要品其细微风味，要比其他白酒的饮用温度略高，最佳的品饮温度范围当介于21~35之间。
3、饮酒前先“醒酒”
刚买的华茅酒，最好是放置几天后再喝。因其在运输过程中受到剧烈晃动，酒中的香味物质受到剧烈碰撞，直接开瓶喝可能会导致味道不均一，口感变差，影响体验;其次，饮酒前先“醒酒”，这样能挥发掉酒精当中的刺鼻味道，使其入口更加醇和;醒酒的时间为10分钟左右为宜，最长不超过20分钟。
华茅1862
4、品鉴的五大步骤
品鉴华茅酒，主要有五个步骤：一观、二嗅、三抿、四咂、五呵。
一观其色，华茅酒色泽透明，无悬浮物及沉淀物;二嗅其香，感受其醇香从鼻孔慢慢沁人心肺，酱香幽雅、不浓不猛、回味悠长，未饮即通体舒畅;三抿，将酒杯送到唇边，轻巧地，缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品;四咂，轻咂嘴巴，于慢慢品味中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声;五呵，在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
五式丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉悦。充分调动视觉、嗅觉、味觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。
5、空杯留香久
“空杯留香久”是检验华茅酒品质的重要标准。好的酱香酒饮用完后，保留空杯，过一段时间，嗅其酒杯，还残留着天然纯粮陈酿的味道，且香味纯正。而低质量白酒和酒精勾兑的白酒，香味留杯时间较短，而且会残留勾兑食用香料的异味。
华茅鉴藏
“闻一口沁人心脾，饮一杯身心俱醉”，用来形容品鉴华茅酒的感受再适合不过了。在注重健康养生的当下，华茅酒更符合人们的消费理念，市场前景广阔。
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