今天听樊登读书会讲的《谷物大脑》这本书，真是颠覆了我们日常的认知。书中认为，我们视为洪水猛兽的脂肪、胆固醇等都可以放心摄入，而真正要警惕的是麸质食物和碳水化合物。如果我们不摄入脂肪和胆固醇，身体就会自己合成、储存这些物质，反而会造成肥胖、糖尿病、老年痴呆症等。他还举了两个身边的例子，一个是读书会的听友，他硕士毕业论文研究的就是脂肪和多种心脑血管疾病的关系，他得出结论，摄入脂肪量和那些疾病没有相关性，他将结果给导师看，导师也认为确实有可能是这样，但在主流的观点强大影响下，论文可能发表不了。另一个是他的表哥，他给了一个减肥食谱，据说很有效，上午鸡蛋、中午酱牛肉、晚上黄瓜，吃饱即可。
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