年廿九

年廿九，去公公婆婆家吃年夜饭。每年年夜饭，公婆家吃一顿，父母家吃一顿 ，都是双方老人操持，我们也乐得轻松。

现在双方父母年纪都大了，也想过让他们省力点，直接饭店里吃吧。可是我那勤劳的父母啊，实在是固执得很，每次请他们来城里吃饭都不情不愿，很不乐意的。公婆那边么，家里还有哥哥在，情况比较复杂。

趁老人还操持得动，就还是保持原来的节奏吧。

本来么，今天午餐就将就吃吃吧，下个年糕，煎块牛排，又或者蒸几个小笼包，都好应付。可是冰箱里还有鱼头、鱼段、羊肉，都放在保鲜柜，必须马上清理掉。

于是，决定做红烧羊肉，烧好晚上带到公婆家去。鱼头剁椒、鱼段剁椒，一锅蒸了，省事，再炒香菇青菜、胡萝卜西蓝花。

红烧羊肉家里没有做过，特地搜了视频，看了几个，感觉和红烧肉做法差不多，直接开工。羊肉先焯水，特地加入了橘子皮和料酒，据说橘子皮可以去膻味。焯好水，羊肉洗干净，另起油锅，爆葱姜蒜和羊肉，加入料酒。开了一罐啤酒倒进去，又加了些水，然后放生抽、老抽、冰糖、黄豆酱、耗油、干辣椒、盐等调味料，烧开后小火慢炖一小时。一小时后，加入白萝卜、胡萝卜块，再煮半小时就可以吃锅。

可能是家里养的羊好，一点没有膻味，儿子中午尝了两块，说好吃。

下午，两个叔叔家去了一下，看望一下，给长辈拜个年。

婆婆家的年夜饭，一如既往的年菜，酱蹄、八宝鸭、八宝肚、蛋饺、牛肉等，都是大菜，除了小青菜烫火锅，其他蔬菜一个没有。和婆婆说了很多次，就是不炒蔬菜。两个儿子在厨房指手画脚，最后就地取材，炒了一个白菜。他们爱怎么弄就怎么弄，我们张着嘴巴吃，就不发言了。

吃过年夜饭，又大了一岁。