中午做西红柿炖牛腩，盐水侵泡一小时，淋水后热水焯一下，用高压锅大火五分钟，小火二十五分钟，牛腩的口感特别成功，获得了小伙子的好评，较上次有很大进步。
如果要红烧的话，小火炖二十分钟差不多，红萝卜和土豆先焯半熟再红烧，或有红萝卜和土豆不焯跟牛腩一起炖二十分钟，以免肉烂土豆萝卜稍硬。
之前做这个菜，一是有些赶时间，二是没有摸索出门道。一直把牛腩视同排骨一样处理，做出来要么又老又柴要么又硬又腥。所以总觉得自己白费功夫还搭时间精力，买次数的比做的次数做。
这次专门咨询来卖家，查看了小红书，好像怎么说的都有，但都抵不过自己动手一试。果然是熟能生巧，不要怕失败，多尝试多体验，自己实践出来的才是真正属于自己的经验。
假期期间健身房没有团课，对于没有团课就相当于关门的我来说，几乎失去了去健身房的动力。今天在小伙子的软磨硬泡下，想想还是去吧，这但凡是他自己能进去的地儿，那还非得我陪同呢，趁着人家还需要咱的时候尽心陪伴。
他奔器械区，我找跑步机。手机上的咕咚APP显示长时间不运动需要做身体测试，翻看上次的跑步记录还是今年四月份，确实够久的。
虽然长时间没跑步，但还是得遵循自己的肌肉记忆。达到五公里就好，用时长一些，给身体一个适应缓冲的过程。
假期里虽没有团课，但来游泳健身的人也不少。第一次不用卡点来上课，不用赶时间回家，这样的慢节奏真不错，踏实地随心行动，静心做好眼前事。
文/幺女江小五
文/幺女江小五
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