让饭菜有准备
（转自知乎书店）
日本人吃饭之前都会说一句「我要开动了」，这是为什么？
许欣琪
日本人十分重视人与人之间的恩惠授受关系，在日语中，授受关系是一个重要的难点。除了通过直接说「谢谢」之外，日本人也经常通过授受关系的使用来表达说话人的心意。
1.もらう（获得） 对应的敬体是いただく
2.あげる（给出）对应的敬体是さしあげる
这里有意思的是あげる的使用需要谨慎，比如对领导说「我来给你拿行李吧（荷物を持ってあげる）」是很不礼貌的，因为这里的含义是「我给你了恩惠」，第一，下级不应对上级说这种话（就像你不能对领导说「我把这个赏赐给你」）；第二，这样说其实是一种心理压力的施加，这在日本是非常忌讳的，举个例子，日本人送礼物一般不敢太贵重，偏好送些点心、消费券之类的寻常物件，也是避免给对方心理压力。
3.くれる（给我方）对应的敬体是くださる
「我要开动了（いただきます）」其实是意译并非直译，いただきます是いただく的郑重说法，若要直接翻译，那意思就是「真是有获得啊！」这就阐明了「我在此接受了你的恩惠」这层关系，充分肯定了对方的给予行为，是感恩的表现。吃饭，既是接受准备食物的人的恩惠，也是接受了创造了这一切的大自然的恩惠，还有很多依具体情况而不同的恩惠。因此吃饭之前说上这么一句话，就好像我们中国人说「啊~真有福啊谢天谢地能美餐一顿」一样，既可以感恩，又能抒发自己的畅快心情。
看了其他同学的精彩回答，我着实又受益了，嘿嘿~本来只是帮@吴宗佩 回答一下这个看似简单的问题，却补上了自己知识上的一个漏洞呢，感谢一下！
@程序猎人 的回答已经比较全了，而我只考虑到了いただきます的语源方面，而没有仔细地说它现今的多重意思（其实当时回答的时候压根就忘了），实在是很不好意思。刚刚查了《大辞林》《新明解》《旺文社标准国语》这几个辞典，いただく有这几个意思：
\1. 戴，顶（在头上）。如：雪を～山/峰顶积雪的山
\2. 推选，推举。如：会長に～/推选为会长
\3. もらう的敬体（自谦），领受，蒙赐。如：お土産を～/领受礼品
\4. 飲む、食べる的敬体（自谦），吃，喝。如：お菓子を～/吃点心
\5. 补助动词，表示动作中的恩惠授受关系。如：読んで～/请（为我）
意思虽然多，但我觉得都有一种获得、受取的意味在里面，包括吃喝，也是身体从外界获得东西。反思了一下我之前的答案，「是意译并非直译」这种说法确实是不恰当的，这里既可以作为直译，应该也可以看成意译，或者一语双关也可，看各人的心态了。那句「你的生命我领受了」套到这里面不也挺合适的吗？
当然，今天这句话可能只是一个形式，一点礼节了，但依旧值得探讨探讨这其中的含义，一来讨论本身就是趣事，二来可以从中体会到感恩、热爱自然、尊重生命这些美好的情怀。精神上的领会或许比语言学上的琢磨更有意义。
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