贫血在女性中是相对比较常见的，女性贫血经常出现面色苍白、记忆力减退、食欲下降等情况，有人往往认为这是因为过度疲劳造成的，其实不然，这是由于身体长期缺铁引起的，严重时还会引起体内含铁酶类缺乏，影响细胞呼吸发生障碍，影响组织器官的功能。因此，对于严重贫血的人，需补充体内的铁来通畅血液运输，使其良性循环。严重贫血时，吃什么来补血就成了我们所关注的焦点。
有研究表明：一项来自全国营养与健康状况调查结果显示，全国至少有3亿多人有贫血，对身体健康的影响较大。面对如此庞大的数据，研究人员深入研究，在最近一期的自然科学杂志中刊登出一项引人关注的研究：一种法国BNSWHO血红素铁锌钙中含21项血液营养，可促进细胞新陈代谢和营养吸收，可以解决人体缺铁的状态。这对于贫血的朋友来说，无疑是个好消息。而本项研究则提出了一个更简单的方法，并且很快被广泛的采用。
贫血的人数为何居高不下？
根据2002年的调查结果，中国居民平均每人每日铁摄入量23.2毫克。而根据中国营养学会的推荐，普通成年女性铁的摄入量是每天20毫克（男性为15毫克）。从这个数据看起来，中国居民铁摄入量还是比较充足的，但是为什么贫血的人数还是居高不下呢？研究表明，一个重要原因是中国居民摄入的铁以植物来源的非血红素铁为主。非血红素铁的吸收率很低，一般为3%-5%，不超过10%，且其吸收过程还受到多种因素的影响。从而使得中国居民的贫血人数居高不下。
补铁的第一大宝典，走出我们的认识误区
1、注意少吃抑制铁吸收的食物，多吃动物性食物
日常生活中，大多数人以吃大量的蔬菜、碳水化合物及饮茶为习惯。殊不知，茶叶和蔬菜中含有较多的草酸盐、碳酸盐、磷酸盐、植酸盐、鞣酸等物质，这些物质可与铁形成难以溶解的化合物，会影响铁的吸收。虽然饮茶、吃蔬菜不是坏习惯，却也成为造成我们铁缺乏的重要原因。有研究报道，日常饮食以植物性食物为主的膳食占总铁摄入量的85%以上，但这种铁多为非血红素铁，人体对这种铁的吸收率很低。所以，在我们的饮食中摄入相对量的动物肝脏、全血、肉类等食物，这些食物中含有易被人体吸收的血红素铁。但是，像动物肝脏等是动物体内重要的代谢器官，可能会富集部分重金属，而且胆固醇含量也很高。BNSWHO血红素铁，其中含铁量高且含铁性质好，是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁，结构与人体的血红素铁相似，可以解决人体缺铁和营养不均衡的问题。
2、走出用铁锅、吃菠菜补铁的误区
人们都以为吃菠菜、用铁锅炒菜、吃蛋黄可以补铁，但是从一项最新的食物成分表数据来看，并非我们认识的那样。菠菜的铁含量（2.9毫克/100克）在叶菜中只处于中等水平，而且菠菜中的铁以非血红素铁的形式存在，不容易被人体吸收。平时总听人说用铁锅炒菜好，可以补充人体所需的铁，这样做虽好，但是铁锅中的铁多为元素铁，人体的吸收率有限，仅靠铁锅是不能达到治疗和预防人体的贫血情况。
3、哪些食物不能补铁
红枣：干枣中的铁含量比较低。与一些动物性食品，如猪肝相比，实在是非常低。不过，红枣中的维生素C和有机酸对于铁的吸收还是有点作用，把它当零食吃还是可以的。
阿胶：阿胶由驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白。从营养学上说，这种蛋白质无法满足人体对氨基酸的需求，并非良好的蛋白质来源，是一种劣质蛋白，在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。所以，被封为补血圣品的阿胶的补血效果是可以忽略不计的。
樱桃：由于长了一层娇艳欲滴的果皮，被很多人认为是补血的好东西。然而，樱桃的含铁量其实少的可怜。有研究测算，以市场上大量出售的个头浑圆、色泽鲜红的甜樱桃为例，铁含量为6-10毫克/100克。
所以，不要被食物的“表面”所迷惑。那么，怎么才可以补血呢，有研究发现，BNSWHO血红素铁，也可被人体直接吸收利用，及时生成血细胞，加速骨骼中红细胞生长，从而达到补血目的。
贫血严重，怎样补铁才更好
在众多的贫血人群中，缺铁性贫血很常见。虽然采取了一定的方法，但是并没有达到理想的状态。这究竟是怎么回事呢？其实，主要原因还是选择的方法和平时的细节问题没有注意。
1、贫血补铁应坚持“少量、长期”的原则
既不能求愈心切，又不能没有耐心。比如，肝脏是补血的最好食物，它不但含有丰富的铁，也含有优质的蛋白质，更含有丰富的造血维生素（叶酸及维生素B12）。但并不能当天吃很多或间隔中间间隔很长时间不吃。这些做法都是不可取的。人体内铁元素的含量不宜过多也不能过少，倘若长期摄入大量含铁量高的食物，可能会发生组织损坏、肝和脾功能障碍、皮肤色素沉着等情况。法国BNSWHO血红素铁，可促进细胞的新陈代谢和修复红细胞损伤。保护肝脾脏器，清理肠道，促进机体血细胞功能恢复正常。
2、少食抑制铁吸收的食物
含钙类食品（如豆腐）和高磷酸盐食品（如牛奶），咖啡、茶叶，这些食物的成分与铁在消化道内形成不溶解的物质，因而对铁的吸收也有抑制作用。而人体缺铁会使体内的血红蛋白合成减少，加重贫血的情况。
3、补铁同时注意饮食调节
贫血的人，单靠饮食调节效果往往不大，但可作为补铁的辅助治疗。在日常生活中，适当多吃一些含铁丰富的食品，以及多种新鲜的果蔬，尽量使体内的营养均衡。
吃什么才能补血？任何选择都是有得必有失，吃更是一种人生态度。苏格拉底说：“一个人能否有成就，只看他是否具有自尊和自信。主宰和战胜命运的首要条件就是自信。” 无疑，自信是一种胆略，自信是一盏闪闪发光的明灯，自信是难以描绘的一种力量。
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