西瓜皮饺子

最近发现了一个西瓜皮的新吃法---西瓜皮饺子，记录一下，找机会试试。

选一些厚的西瓜皮，清洗干净，把里面红瓤和外面的硬皮切掉，如果想做绿色饺子皮可以留下打成汁和面用，把处理好的西瓜皮切碎撒一些盐，等着西瓜皮撒出汤，然后攥干再剁碎。

炒一些鸡蛋跟跟刚才的西瓜皮放一起，然后放上调料拌匀成馅，这样就可以了，然后就包成饺子，突然想到应该也可以做馅饼。

西瓜皮的功效：

缓解口腔溃疡、利尿、健脾消暑。

不宜同食：

皮皮虾、粽子。