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美善品基本操作

美善品基本操作

作者: Hellenare | 来源:发表于2017-12-16 16:01 被阅读0次

    《糖粉》

    冰糖200克,盖紧锅盖  设置时间15秒 ,速度10

    备注:冰糖多一些也可以不超过350克冰糖

    《檸檬汁》

    2颗柠檬加入800克水、70克冰糖粉,turbo键选择2秒重复打3次

    1颗柠檬加入400克水,35~40克冰糖粉,turbo 键,选择2秒重复打3次

    然后用网购过滤

    《馒头》

    1、将水240克,干酵母5克(安琪的一小包) 糖10克  滴几滴油放入主锅 ,设置时间/1分钟 温度/37度 速度/3

    2、放入面粉500克,时间/30秒 速度从3转到6混合搅拌

    3、再设置时间/2分钟 按揉面键

    4、然后取出面团略整形,取一大碗,碗底抹油,将面团放入,盖保鲜膜,将碗放在密闭环境微波炉或者烤箱,旁边放一小碗热水,静置发酵至2倍大估计40分钟左右。

    5、然后将发酵后的面团整形排气,用刮刀棒切成小块,做成馒头花卷形状,放在蒸锅内(蒸锅底部抹油)再二次醒发静置10分钟。

    6、把主锅里加热水500克 ,设置时间/25分钟 温度/Varoma 速度/小勺或速度1

    《蒸菜》秋葵、胡萝卜

    1.胡萝卜或者娃娃菜切长条、秋葵去头,放入蒸锅,排放记得留空,让蒸汽能通顺

    2.可以放置在南瓜浓汤上蒸煮18分钟即可,

    3.蒸蔬菜和蒸蛋的酱料:少许橄榄油、香油、现磨黑胡椒粉、蒜蓉、海盐,少许冰糖粉

    《蒸蛋》

    1.新鮮雞蛋2(每個約重60克)加水(2量杯)打成蛋液备

    2.把蛋液放入碗裡,还可放点切成薄片的秋葵,蓋上保鮮膜

    备注:一个鸡蛋一量杯的水,2个鸡蛋2量杯的水,

    《南瓜浓汤》

    1、将少许洋葱放入主锅 时间2秒 速度5 切碎

    2、放入黄油20克 时间/3分钟 温度/Varoma 速度1 爆香

    3、放入南瓜400克,土豆100克,腰果25克,热水650克 时间/18分钟 温度/Varoma 速度/小勺

    4、时间/1:30分钟 速度到10(带皮打磨时间2分钟)

    更便捷的做法:

    1.将少许洋葱,20克黄油,400克南瓜,100克土豆,25克腰果放入主锅,然后倒入600克热水,设置时间18分钟/温度Varoma/速度选择小勺

    2.然后再设置时间1:30分钟/速度到10即可(带皮打磨时间2分钟)

    《彩椒西兰花》

    花菜、西兰花、彩椒适量

    1.把蒜切碎,时间/3秒 速度/5,倒入20克油,時間/2分钟 溫度/Varomas/速度/ 1爆香

    2.倒入菜、加盐 ,时间/5分钟

    溫度/Vamora /反转键速度/小勺

    《现磨豆浆》(6-8人份)

    1.100克干黄豆隔夜浸泡, 放入主锅,加入热水650克

    2.设置时间/20分钟 温度/Vamora键 /速度/小勺(如果不需要同时使用蒸锅,可以选择温度98度)

    3.然后再需要打磨豆浆,设置时间/3分钟 /速度到10

    4.最后再加水650克 ,设置时间/10秒 速度/5 混合即可

      3人份:

    1.把50克黄豆隔夜泡水,放入主锅,加热水600克

    2.设置时间20分钟/温度Varoma/速度小勺

    3.设置时间3分钟速度10打磨

    3.再加200~300克水,10秒速度5混合

    《制作颗粒肉糜》

    肉馅打成颗粒状:九猪肉肥瘦切小块稍冻成型,肥瘦分开各3个2秒Turbo键,然后3秒/速度3混合,包子、水饺、馄炖、肉圆……随便做。

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