“ 乱”炖

“我不喜欢吃饺子！”

“我不喜欢吃鱼！只要不吃鱼，吃什么都可以，我不挑食。”

这是儿子对饭的要求。

假期在家，每顿做饭的我每天总要问：“吃什么呢？”

儿子想了想，说：“乱炖吧！”

“乱炖！”这个名字是儿子根据做好的饭取的。其实，在我看来，就是小时候妈妈做炖菜的方法。

我最喜欢炖的时候放一些吃火锅的食材，里面的各种丸子和牛肉卷或者是乌鸡卷之类的东西，这样还有一点麻辣烫的感觉。所以，在购买食材时，我首先选购了各种各样的丸子，如：撒尿牛肉丸儿、虾丸、甜不拉、蟹棒、小香肠、鱼丸、鱼豆腐等一些叫不上名字的丸子。把这些丸子类的存在冰箱里，吃的时候随时挑选他喜欢吃的种类即可。

又到了做晚饭的时间，同样的问题，我又再问：“吃什么呢？”

“乱炖吧！”

“好吧，那我开始做。”

首先，准备食材：两个西红柿洗干净，热水烫一下去西红柿的皮，切去西红柿下面的西红柿蒂，把西红柿切成滚刀状备用。

然后准备一些青菜，直接用刀把青菜的根部切除，把切好的青菜放到水盆里洗净，控干水分备用。

接下来，就是把肥牛卷或乌鸡卷之类的东西，在烧开的水里面焯一下水，除去血沫，把牛肉卷及乌鸡卷清洗干净备用。

食材准备充分，接下来就开始做了，做的时候是很简单。

其次，在锅里放适量的油，油热放入切好的西红柿进行翻炒，将西红柿炒出汁液，这时要放入调料，生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等，再添入适量的纯净水，大火将水烧开，等到水开后，下入各类的丸子，大火儿，将丸子煮熟飘起水面。接下来，放入超过水的乌鸡卷、肥牛卷，肉特别容易熟，所以不宜炖的时间太久。在临出锅前放入青菜，拿筷子进行搅拌，这样更有利于青菜熟。

看，就这么简单，一锅色香味儿俱全的“乱炖”出锅啦！盛到碗里，红色的番茄汤，绿色的青菜，各种的丸子，怎么看怎么有食欲，接下来喊儿子端碗吃饭。

全部齐活了，一起来干饭吧，“乱”炖的教程大致就是这样了，即省事又好吃，方便又营养，里面放自己喜欢的食物也可，你也可以试试哟！

这就是我们自制的“乱”炖！浓浓的番茄汁很是提鲜味，回味一下还是充满了诱惑和期待呢！乱炖，来吧，操练起来啦！