终于又进入到杨梅的季节了，酸酸甜甜的杨梅季。
我们大台州的杨梅还是挺有名的，尤其是仙居杨梅，每颗杨梅有乒乓球那么大，红的发黑，一口咬下去饱满的汁水直甜到心里。
读初中时住校，杨梅最好的时节，一般学校里还没有放暑假，于是总错过最大最甜的杨梅。有一年的杨梅季，一个同学的爸爸送了一篮杨梅到我们教室，偏偏还没来得及分呢，上课铃就响起来了……
于是同学们挨个传递，偷偷用书本挡着吃杨梅，大家一个眼神心领神会，彼此帮忙打掩护。那天的杨梅真是特别甜呢。
昨天妈妈来杭州看我，提了一大篮杨梅，说是特地去朋友的杨梅园子里摘来的。
然而看着一大篮子的杨梅，真是让人发愁该怎么消灭完，看起来得有五六斤吧……而且杨梅这东西又特别容易坏，磕不得碰不得更放不得，最多三天就坏了……
于是我打算试试做杨梅饮料和糖渍杨梅干～
1.把杨梅泡水，简单冲一冲就好了。现在的杨梅基本上没虫子，就算有也是无害的那种小白虫，不用太担心；
2.冲干净的杨梅➕水➕冰糖倒进锅里，开始煮，水大概没过杨梅即可，冰糖的量就很随意，可以多放点，出汁快；
3.水开了之后搅一搅，挤一个柠檬的汁进去，这里的做法有点像做果酱，据说加柠檬汁更容易出果胶，也可以让做出的成品更容易保存，其实我也没有去查证过，只是觉得加柠檬汁味道会更好点；
接着就是耐心等待啦～
等水分被收干差不多一半，杨梅明显变小了，就可以捞出杨梅，盛出浓浓的杨梅浓缩汁了。
夏季特供——杨梅饮&糖渍杨梅！
一篮子的杨梅，最终做出大概700ml的浓缩汁，喝的时候直接兑水就很好喝啦，感觉加苏打水或酒应该也会很好喝的！
被捞出来的杨梅，铺油纸进烤箱，开热风功能使劲儿烘干。
夏季特供——杨梅饮&糖渍杨梅！
因为觉得没烘干的时候也很好吃，而且估计根本放不了多久就会被吃光，根本不用担心保存的问题，加上也实在没耐心等了，太香了啊……
于是最终出来的成品就是这样不那么干的杨梅干，并且因为在做杨梅汁的时候已经加了足够的糖了，这时候的杨梅不用再撒糖霜也酸酸甜甜的非常美味，所以最终就是这个看不到糖的的糖渍杨梅啦～
夏季特供——杨梅饮&糖渍杨梅！
写到这里的时候，做好的糖渍杨梅已经被我吃了快一半了……所以一开始为什么要担心吃不完呢……
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