虫虫，偷着吃，自个美

虫虫，偷着吃，自个美

    前端时间，有朋友从东南亚回来，聚餐期间大惊小怪的描述东南亚人吃虫的种种“恐怖”，在座者无不倒吸凉气，要么觉得不可思议，要么觉得荒蛮不开化，只有我默不作声，回味着我吃过的虫虫。

  在山东期间，知了猴是经常吃，雨后树林中最是适合捡拾知了猴，回来急急泡入盐水，否则一旦羽化脱壳，就不复好滋味了。洗净投入油锅，香气扑鼻，外焦里嫩，酥脆之余，尽是鲜香。

  再后来，吃过大青虫，所谓大青虫主要是指绿色的豆虫，在大豆生长期间最是活跃，，豆虫洗净，入油锅炸制，稍许便成了黄灿灿的一条，放在灯下看，通体成半透明状，撒上椒盐，酥脆又富有嚼劲。说实话，味道还可以，就是一想起慢慢蠕动的青虫，还是有些发怵，所以我也只是偶尔尝过。在连云港有道汤叫做“豆丹”，听闻就是用筷子将青虫内脏挤出和鸡蛋等烧的汤，曾到连云港有机会尝试，但还是放弃了，弄得随行的连云港朋友，一副恨铁不成钢的表情。

    曾经临沂的丝绸厂很兴旺，作为副产品的蚕蛹自然少不了。蚕蛹是蚕蛾的蛹，蚕宝宝登上麦秸山吐死成蛹后，丝绸厂将蚕蛹用热水煮沸，即是缫丝加工，而缫丝后的蚕蛹即可供人实用。民间有“起个蚕蛹一个蛋”的说法，都相信蚕蛹很补，是保健食品。蚕蛹常见的做法是洗净的蚕蛹用酱油、料酒、花椒、葱、姜、蒜等腌制后，入油锅炸制。蚕蛹炸制后入口肉香四溢，但余味中有时会有些淡淡的臭味，是因为一盘子中会有些时间稍长的作祟。还有种做法，是将蚕蛹烫熟，拌入新鲜的蒜薹，浇上油辣椒，凉拌蚕蛹，碧绿衬着金黄，下酒佳品。前段时间还见过大排档烧烤蚕蛹的，但觉得小小的蚕蛹串在竹签上，不大符合烧烤的江湖味。

  在沂蒙地区，小时候一放学最爱跑到山坡上去，一是夏末秋初摘酸枣子，还有掀蝎子。掀蝎子是当地人的说法，绝对生动形象。因沂蒙多丘陵土坡，蝎子喜欢阴凉，常躲在石头下。小心翼翼的掀开石头，拿用筷子一劈中间夹根树枝做的简易夹子，眼疾手快的夹起竖着尾针刚要战斗的蝎子，放入随身带的玻璃瓶中，心满意足。沂蒙的蝎子属于东亚蝎种，药用价值很高，所以又称为“沂蒙全蝎”，当地药材公司常年收取，记得好像是一角钱一只，这对于孩子而言，不啻于巨款了。而油炸蝎子更是被百姓誉为大补之物，我也尝过，只是满口香酥之余，有些担心那油炸后依然高举的蝎子螯钩。除了这些之外，蚂蚱我也尝过，可惜和海鲜一样，可能会蛋白酶过敏，而我吃海鲜没事，吃了蚂蚱却差点没了命，这样想来，为了吃，我还是满勇敢的[偷笑]。

  其实，在我国很多地方都有昆虫入馔的例子，只是常识中不吃就很难突破逾越，也难怪鲁迅先生盛赞第一个吃螃蟹的人是勇士，谁会想到如今身价不菲的横行将军当时无人敢吃，是啊，口吐白沫，青绿色外壳，举着俩大鳌，还横着爬，有够吓人。

  吃虫者，不足分享，否则保证吓到一片，虫虫，还是尽管偷着吃。自个美吧。