文/日月
首先声明一下，我不是哪个米线品牌的说客，也不是为哪个米线品牌做广告。
这一段时间好像跟吃杠上了，吃了武汉热干面，又吃老北京炸酱面，今日有幸又吃了***过桥米线。
印象中的米线馆就是一间房子、两张桌子，三四个凳子。米线用诺大的砂锅端上来，再配一把勺子、一双筷子，一个分餐的黑色碗。
今日吃的米线与以往不同，别致新颖，眼前一亮，咱先不说这一次***过桥米线的味道如何如何鲜美，从进店到就餐再到走出米线店，有着不一样的感受。总结起来，与别的米线店不同有三。
一是文化立店。这一家过桥米线的文化氛围浓厚。能抓住食客的心理。正对着大门招牌上写了两句话：“富有仪式感的快餐，一碟碟配菜自己下”。让一顿快餐充满了饱饱的仪式感，能有仪式感的事情一定是喜庆的、兴奋的、令人难忘的。这一句话注定了来吃过桥米线是令人回味无穷，留恋不舍的。下一句则写如何充满仪式感，一碟碟配菜自己下，一碟碟说明配菜丰富，自己下有好多意思，一个意思有客至如家的味道，我们平时去街上无论小吃还是大酒楼，都是服务员代劳，菜品、汤类、主食、茶水餐具等等，基本都是服务生为我们代劳，我们只是尽情吃就行了。而这里却让自己下配菜，这样的思路和做法只有在家里才有的，去饭店我们做为顾客是不做这些的，但是这里让自己做，目的是让食客找到家的感觉，让饭具有家的氛围和香甜。可见，老板在这一块就直接战胜了其他商家，打出了一手让人无法拒绝的感情牌。“到我们这就等于到家了，放心食用吧”。
二是凝聚力强。员工们心齐，心往一处想，劲往一处使。刚进米线馆门口，就听到在引导员发起、所有服务生异口同声高喊的热情而又热烈的欢迎声。“欢迎光临***过桥米线，***过桥米线欢迎您”。虽然每个员工在不停的忙着个自的工作，无论员工在做什么，这浓厚的热情整齐而响亮。吃完饭走的时候亦是如此。“感谢光临，欢迎下次再来”在米线馆众多的工作中，这是一件微不足道的小事，但是从这个小事的背后能看到一个团队的团结奋进、追求完美的集体意识和团队精神。俗话说“人心齐、泰山移”就是讲的这个道理。大家价值观相同就会聚能，力量也就会越来越强大。在忙忙碌碌的员工中，，不难发现的是，正是大家价值观相同，也让每一个员工具有了老板思维。有了老板思维，就能够站在老板的角度去思考和工作。所以大家工作起来都是积极主动的，每个人都是一台不知疲倦的发动机。
三是注重细节。每一个餐位都严格用酒精进行消毒，并且执行消毒二次，一次是客人离开后，收拾干净桌子完毕用酒精进行座位和桌面的消毒；另一次是新客户到来后，有服务生主动前来进行二次消毒，同时还征求食客意见，是否为食客双手进行消毒。服务生还免费为每一位食客免费发放一次性围裙，避免食客在进食时候把汤汁溅到衣服上。还有一点值得称赞，盛米线用的砂锅外部都设计了防热、防烫伤的保护措施。更值得一提的是配菜精美、品种繁多，满足了吗不同口味不同食客的需求。诸如以上细节还有好多，不能一一讲来。
一个小小的米线馆，竟然在每个环节、每个细节这么精于雕琢，细致于每一点。这也是这家米线馆红火长久不衰，食客如云而至，客人川流不息的主要原因之一吧。
把常规做到极致就是特色，把特色做成常规就是文化。举一反三，我们各行各业，各个单位是不是也应如此。无论是哪一项工作，哪一项事业，哪一门行业，只有我们从米线馆受到启示，依照这个思路这不断开拓创新，奋勇向前。就没有完不成的任务，没有干不好的工作，没有克服不了的困难，没有创新不了的思路。
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