鱿鱼是一道上好的食材,肉质鲜美,有嚼劲,今天我可是尝到了绝对的美味。
妈妈临时有事,中午是方浩琳妈妈接我去他家的。阿姨说她今天买了鱿鱼,中午回去爆炒给我们吃,还问我喜不喜吃。其实我心里都乐开花了,怎么会不喜欢吃,平常妈妈会适当买点烤鱿鱼给我吃,我还真没吃过爆炒鱿鱼呢!
要烧好鱿鱼绝非易事,烧老了,鱿鱼就像老树皮食之无味;烧嫩了,又会使肉质松软没嚼劲,所以火候一定要掌握好。还有就是鱿鱼本身含盐的,所以烧鱿鱼只能葱,姜,蒜,海鲜酱油为主。像我们平常吃的烤鱿鱼都是被浓浓的孜然粉给盖住了它原有的鲜味,但是这不是真正了解吃鱿鱼的真谛呀!
当然这些都是我从阿姨烧鱿鱼的过程中了解到的,阿姨烧好的鱿鱼被我和方浩琳一抢而空,那真的是好吃啊!
所以我要记下来告诉妈妈,让妈妈也这样烧给我吃。
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