酷爱减肥，所以爱吃剥皮鱼。
剥皮鱼每次做好了，一上桌就抢光了。
剥皮鱼又叫扒皮鱼，扒皮鱼做法很多，不过我最喜欢红烧扒皮鱼 ，好吃很解馋。
用料 ：扒皮鱼 两条 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量。
姜 3、4片 青椒 2个 豆瓣酱 1汤匙 糖 1小勺。
鱼洗净后放到大的器皿里，用刀在鱼表面划刀口，这样比较入味。
在刀口里可以放入姜片去腥提鲜，再倒入酱油、料酒，再撒上盐和糖，腌制20分钟。
在油锅倒入油，油可以比平时的量多一点。
油热后把腌好的鱼放进去煎炸。
可以两条鱼同时煎炸，两面都要煎炸，翻面时要小心不要把鱼弄断，这样的鱼比较好看。
两面呈金黄色时，放入豆瓣酱，你要放太多这样口感会咸。
再加入少量的水煮5分钟左右，待鱼熟后放入青椒翻炒一下，出锅开吃。
红烧剥皮鱼吃了能够减肥哦。
素素说：没有不好吃的鱼，只有不会做鱼的人。
哈哈哈。
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