1、虾头不要
肝脏和虾鳃在虾头，容易富集重金属，也是微生物、寄生虫的住所。
2、认真清洗
永刷子仔细清洗，虾线要去掉，这是虾的消化道，会有未消化的食物残渣和没有来得及排出去的排泄物，一定要清理干净再食用。
3、不吃虾黄
有人误会虾黄是虾籽，错！虾黄就是小龙虾的肝胰腺，容易富集重金属和寄生虫。
4、不要死虾
怎么辨别死活：死虾炒后尾部是直的，活虾炒后尾部是蜷缩的，一定要注意辨别。
5、烹调把关
小龙虾需要高温烹饪，一般70℃以上的温度中烹煮10分钟可杀死寄生虫。
以上这几点，平时爱吃小龙虾得朋友们记得注意哦，享受美食的同时，也要注意身体健康️
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