土壤温度
韭菜（学名：Allium tuberosum），韭所在的葱属经过调整，由原先的百合科搬到石蒜科，是石蒜科葱属的多年生草本植物，丛生，叶细长而扁，开小白花。韭菜又称起阳子，叶和花嫩时可以食用。
酸碱度6.5
来到澳洲种了很多菜，还没有种过韭菜，从一些资料来看，韭菜是一种多年生，生存温度15至18度之间，喜光、喜肥、喜水（成苗后），使用半沙土、半粘土的土壤，种植三要素：1、对底肥要求高，要腐熟肥或牛羊粪（鸡粪容易烧根），再加上一些草木灰，；2、叶面肥，白醋加水（1:200稀释）作为叶面肥，喷洒在叶子上，，每星期喷一次，还可以防虫害；3、韭菜收割后，不要立即浇水，撒一层薄薄的草木灰，在上一些腐熟肥即可。
韭菜播种一个月了，感觉生长不快，我测试了一下，土壤酸碱度有点偏酸性，准备加一点草木灰水，调节一下土壤；另太阳晒了一天了，土壤湿度还是大，韭菜没有成苗前，水不能过多，可能浇水过多。现在己收割四茬，到来冬季还要把韭菜刨出来，盒里换土，在加入底肥，不然第二年韭菜不会长的强壮。
韭起源于亚洲，原产于山西西南部。种植韭菜已经有3000多年历史，商周之际，韭被用为食品、调味品、祭品，与稻谷相提并论。在《诗经》中有“献羔祭韭”的诗句。《汉书·召信臣传》中记载太宫园在温室生产葱、韭的情况。隋唐时的《食经》中把置于黑暗之中生长的白韭菜称其为“韭黄”，所烹制的金装韭黄艾炙是宫廷御膳房中的御用食品。韭菜于9世纪传入日本，后逐渐传入东亚各国。
在澳洲，老外超市很少看到韭菜，华人超市韭菜很贵。
在中国文化中，韭菜和“割韭菜”有作为“被压榨者”的比喻，因为韭菜是割了一茬又长一茬。韭菜的生长特性，民间称之为"贱"：第一它耐寒且喜欢在阴湿的环境生长；第二它具有宿根性，不容易死，割了还长，割了还长，一茬又一茬，茬茬温顺。作为底层民众的自况，它最早出现的股市，指底层股民买股票常被套牢，无法脱身，坐等庄家收割。股民进一批被套一批，买一次被套一次，但仍然源源不断地涌来，就像韭菜一样。
但愿善良的人不要被隔韭菜！
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