食物的五色

食物的颜色多种多样，这里所说的五色主要是指黄、红、绿、黑、白五种颜色，他们分别对应人体不同的脏腑，即黄色养脾，红色养心，绿色养肝，黑色养肾，白色养肺。

黄色食物

主要作用于脾，能使人心情开朗，还能让人精神集中。

代表食物有玉米、菠萝、南瓜、香蕉、柠檬、木瓜等等。

有些黄色食物含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸，属于高蛋白低脂食物，非常适宜高脂血症、高血压患者食用。

黄色食物大多富含胡萝卜素和维生素C，这两种物质有很好的营养价值，能抗氧化、提高免疫力，还能护肤美容。

黄色食物还好有丰富的膳食纤维，与胡萝卜素和维生素C共同发挥作用，对感冒、动脉硬化有很好的预防作用。

红色食物

能给人以醒目、兴奋的感觉，可以增强食物，还有助于减轻疲劳。

代表食物有山西村、草莓、西红柿、西瓜、樱桃等等。

这类食物大多富含具有抗氧化作用的类胡萝卜素，能清除自由基、抗衰老和抑制癌细胞生成。

红色食物含有番茄红素，具有抗氧化功能，可有效地预防前列腺癌。红色食物大多热量较低，因此常吃能令人身体健康、体态轻盈。

绿色食物

帮助人体舒缓压力，调节肝胆功能，全面调理五脏。

代表食材有菠菜、生菜、豌豆、芹菜、猕猴桃、芦笋、苦瓜等等。

绿色食物中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以全面调理人体。

有些绿色食物中还有叶黄素或玉米黄质，这些物质具有很强的抗氧化作用，能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用，可预防白内障和色素性视网膜炎等眼部疾病。

黑色食物

大多具有补肾、利尿消水、养血补血的功效

代表食物有黑豆、黑桑椹、葡萄、黑木耳、香菇、黑芝麻。

黑色食物通常富含氨基酸和矿物质，有补肾、养血、润肤的作用。

黑色食物中含有微量元素、维生素和亚油酸等营养物质，可以防止便秘、提高免疫力、美容养颜、抗衰老。

一些黑色水果中还好有消除眼睛疲劳的花青素，这种物质可以增强血管弹性、清除胆固醇，是抗动脉硬化的有效成分。

白色食物

具有防燥滋阴、润肺祛痰的功效。

代表食物有梨、冬瓜、白菜、白萝卜、茭白、莲子等等。

白色食物多富含碳水化合物、蛋白质和维生素等营养成分，具祛火消痰、润肺止咳功效。

白色食物一般性平味甘，四季都可以食用，禁忌较少，尤其适合用于平补。有些还具有安定情绪的作用，有益于防治高血压，预防高血脂症。