十分怕冷的我，总想着要去南方过冬。
想不到，杭城最近开了一家店，可以让我假装在海南度假。
不用去海南，就能享受到来自海南的美味。
做鸡，还是这家店最正宗。
椰子鸡煲，是这家店的招牌菜之一。
都说它是海南椰子鸡的改良版，到底哪里改良了呢？
首先，汤底比海南椰子鸡更清淡，更符合江浙人的口味。
海南的椰子鸡都是用椰子汁来煮，一开始吃还好，吃到后面越来越甜越来越粘稠。改良过的椰子鸡煲，在吸取了原版椰子鸡的精华的同时，又增加了自己的特色。最终，呈现出来的口感比较清甜，不腻味。
其次，增加了蒸笼，食客可以蒸鸡肉、牛肉等，品尝最原汁原味的“蒸”滋味。
一鸡两吃，上边吃原味，下边喝鸡汤。
桌旁有个小沙漏计时器，用沙漏计时，蒸三分钟就可以开吃了！
上桌吃的鸡肉，鸡骨头全部都剔掉，吃的时候大可放心。鸡肉都是先用虫草、香菇丝、姜片、葱结、花生油等腌渍过。蒸好鸡肉，鸡皮带鸡肉蘸料，吃起来清爽不油腻。
除了鸡肉，蒸牛肉，鱼片，也是一样好吃。既然是做蒸菜，拼的就是食材好坏。老板也是很诚心的一个生意人，绝对不会拿不好的东西忽悠人。这家店的食材品质上乘，做出来的东西自然是好得没话说。蘸上调料，就能好吃的上天了。我推荐就蘸酱油吃，食物的本味和酱油最为融合。
吃完了上边的肉，下边的鸡汤也煮好了。鸡汤咸鲜，混合着鸡的鲜味和椰肉的清香，蘸上特制的姜蓉，鲜嫩可口。
除了椰子鸡煲，这家店还有另外一道招牌菜。这道菜可是贵州人最自豪的名菜——凯里酸汤鱼。
掌勺的大厨，就是土生土长的凯里人。这家店的酸汤底料，都是从凯里带过来的，保证了汤底是纯正的凯里“血统”。
用泡菜，泡萝卜，豆芽，黄瓜，丝瓜打底，放入切片的黑鱼烹饪。
（凯里酸汤鱼底料）
记得第一次吃酸汤鱼，有一种说不出来的怪味，总之我不是很喜欢。没想到，这种神奇的食物，是越吃越好吃，越吃越想吃，三个月不吃，我嘴巴就馋起来。
这家店的酸汤鱼真是绝了。
鱼肉爽滑。放到嘴里咀嚼两下，就要顺着食道滑到肚子里去。
鱼汤酸辣。秘制汤底，让这锅汤泛着浓郁的色泽。喝一口汤，味觉在味蕾上跳舞，感觉我又恋爱了。吃完这次就更想下一次，上瘾的感觉就是这样吧！
TIPS
店名：椰子鸡煲
地址：台州路2号运河上街4楼403
电话： 15068924229
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