冰糖肘子

          放假了，又开始无所事事，上午去菜市场买了个肘子，突然想起冰糖肘子来。之前没做过也没吃过，不记得在哪儿见过这个名号，就想着试试看。

          百度看了一下配料和做法，发现缺了三个调料，也懒得去买了，直接扔一包之前买的炖肉调料包进去。做法看起来倒是不难，但是我想起来之前用啤酒顿猪蹄味道还不错，于是用了老公一桶啤酒。

          被我胡乱改良的做法无比简单，切了几片生姜，把肘子切成大块儿——约么有3*4厘米吧，焯水去血末儿。然后放点油在锅里，放了一小勺白砂糖，炒至黑红把焯过水的肘子放锅里翻炒上色。然后放了一小把冰糖，放了两颗陕西那种香辣椒(怕辣，不敢多放，这个辣椒不怎么辣)，然后倒了一罐啤酒进去，觉得水有点儿少，又放了点儿水，加了盐和一点儿鸡精，把调料包往里一扔，加热，烧开之后转小火。大概一个小时左右，看了一下水还不少，大火收汁，出锅。

        不正宗的冰糖肘子就这样做好了，但是味道还不错，一家人都很喜欢，孩子跟着吃了一大块儿，还说等她姐姐再来了要我做给姐姐吃。

        厨房里的成就感，还挺好的。